什么樣的電烤爐是安全的

【資料簡(jiǎn)介】

 　　在日常生活中，主食的制作方法不外乎蒸、炸、煮、烤、烙，其中的“烤”不但在餐飲業(yè)，而且在食品加工業(yè)都有著極其廣泛的應(yīng)用?？局剖称肪鸵褂每緺t，炭火烤爐幾乎已經(jīng)絕跡，當(dāng)前在飯店廚房和食品廠(chǎng)中使用的除了燃?xì)饪緺t、燃油烤爐外，zui大量當(dāng)屬電烤爐。與其他烤爐相比，電烤爐不污染環(huán)境，安裝使用方便，改善了操作者的勞動(dòng)條件，因而廣受歡迎。但是作為一種電器產(chǎn)品，電烤爐如果選購(gòu)、安裝、使用不當(dāng)，又會(huì)變成一只電老虎，可能危及人身財(cái)產(chǎn)安全。近年來(lái)，由電烤爐引發(fā)的電擊傷人、火災(zāi)等惡性事故時(shí)有發(fā)生。

 

　　我國(guó)從上個(gè)世紀(jì)８０年代起就對(duì)食品電烤爐實(shí)行生產(chǎn)許可證制度，１９９７年又頒布實(shí)施了新的產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，多次對(duì)食品電烤爐進(jìn)行國(guó)家監(jiān)督抽查，以提高產(chǎn)品質(zhì)量，保護(hù)人民生命財(cái)產(chǎn)安全。國(guó)家質(zhì)檢總局２００３年第２季度再次組織對(duì)食品電烤爐進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，總的產(chǎn)品合格率僅為６０％多，食品電烤爐的安全形勢(shì)仍是不容樂(lè)觀(guān)。