王保杰
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水果罐頭以用料不同而命名不同,一般水果罐頭的原料取材于水果,包括黃桃,蘋果,荔枝,草莓,山楂等。產品主要有黃桃罐頭、草莓罐頭、橘子罐頭等。在生活中,大多數消費者認為,動物性食品剛剛宰殺的就是新鮮,植物性食品剛剛采摘的則為新鮮,經過加工儲藏的這些食品就失去了其“鮮活",水果罐頭可能趕不上市場上水靈靈的水果,但評判食品鮮度zui的憑據是看水果中原有營養素的保持程度,所以包裝成瓶后的罐頭就得殺菌,里面存留細菌的話會使里面的東西壞掉,保存時間不長,效果不好。魚罐頭、肉罐頭也是一樣。
食品殺菌設備,罐頭殺菌機用巴氏噴淋殺菌機,該設備分為殺菌段和冷卻段,中間有旋蓋處,二次旋蓋,使物料安全不入細菌,效果更好。溫度系統自行控制,噴淋段噴嘴水為循環水,節約成本并且壓力可調。
食品殺菌設備,罐頭殺菌機采用優質SUS304不銹鋼制作,減少污染,確保衛生質量;生產連續,無極調速,可任意調節殺菌滅菌溫度、速度。該機運行平穩,噪音低。適用各種大小罐型:馬口鐵質圓罐、柱形玻璃瓶,溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄;采用強制驅動、縮短殺菌時間、能使罐頭內溫度均勻、保證殺菌質量;采用提升機輸送、減輕勞動強度,節約開支;采用提升機與殺菌同步機構,實現自動輸送。
罐頭食品是指在罐裝、密封后經殺菌達到商業無菌從而延長食品保鮮期的一類食品,根本無須添加防腐劑。水果罐頭殺菌機是在溫度60-98℃條件下進行殺菌的,在殺菌的過程中,可以更好的保持水果罐頭的原有風味、味道更甜。
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