真
空油炸機是諸城聯興利用*的VF低溫脫水技術來制造生產出的果蔬脆片設備，雖然是油炸設備，但并不是如“油炸”這字面意思所說對食品進行高溫油炸的，而是用食用油作為加熱介質，在高真空度和低油溫（80~120）的狀態下讓果蔬里的水分急劇蒸發，獲得水分蒸發均勻含水量極低的果蔬脆片。
油溫超過120℃會產生丙烯酰胺，這種丙烯酰胺經科學研究存在致癌的風險。而150℃就屬于高溫油炸，不但容易有致癌物的產生，還不利于人體健康，油炸的食用油也不能重復利用，重復利用的高溫油過氧化值和酸價嚴重超標，所以現在大多數人對油炸食品都是很排斥的。所以諸城聯興推出的果蔬脆片設備屬于低溫真空油炸機，溫度控制在80~95℃之間，有效的避免了丙烯酰胺這種致癌物的產生，使油炸出來的果蔬脆片沒有致癌風險，且酥脆可口，天然綠色健康，保留90%以上的果蔬營養成分，老人小孩都愛吃。
果疏脆的基礎處理工藝：清洗--殺青--冷卻--浸泡--冷凍--真空油炸--回涼--包裝
根據果蔬脆的基礎處理工藝，需要配的果蔬脆片生產線設備分別為：氣泡清洗機--漂燙流水線--冷卻流水線--浸泡池（真空浸泡池）--真空油炸機--攤涼平臺--包裝機
