藍(lán)莓速凍機(jī) 快速降溫凍結(jié)及機(jī)器性能

首先，將裝有藍(lán)莓的凍品盤(pán)放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上，凍品盤(pán)隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運(yùn)動(dòng)，待凍品盤(pán)上升至過(guò)橋位置時(shí)，推盤(pán)器將提升軌道上的凍品盤(pán)推至下降軌道上，然后凍品盤(pán)隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤(pán)送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤(pán)在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時(shí)，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過(guò)程。以上的全部過(guò)程都是在速凍機(jī)的“大腦"---可編程控制器（PLC）的“指揮下"完成的，而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實(shí)現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有“自動(dòng)"、“速凍時(shí)間調(diào)整"、“手動(dòng)"、“警報(bào)"、“狀態(tài)"、“化霜"等操作界面。系統(tǒng)開(kāi)機(jī)即進(jìn)入自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的“啟動(dòng)"、“停止"按鈕發(fā)出。

凍藍(lán)莓和鮮藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般不一樣，大多數(shù)凍藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)偏高。在日常生活中人群可以適當(dāng)吃藍(lán)莓，對(duì)身體存在一定益處，但是并不適合過(guò)量吃。

藍(lán)莓中含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括花青素等成分，均為人體消耗所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量吃可以為機(jī)體補(bǔ)充代謝所需的能量。凍藍(lán)莓通常指在低溫環(huán)境下使藍(lán)莓中水分結(jié)晶，一般凍藍(lán)莓需要待藍(lán)莓生長(zhǎng)成熟，然后洗干凈再進(jìn)行冷凍，不會(huì)導(dǎo)致藍(lán)莓中營(yíng)養(yǎng)成分丟失，保存時(shí)間更長(zhǎng)。而新鮮藍(lán)莓通常在還未*成熟時(shí)摘下，可能含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有所減少。研究表明，相比較鮮藍(lán)莓而言，凍藍(lán)莓含有較多成分，因此凍藍(lán)莓與鮮藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，條件允許的情況下，可以吃凍藍(lán)莓更好地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

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