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鹵制鍋,豆沙夾層鍋,牛肉蒸煮鍋因功率較大夾層鍋需要用380V電壓，接線頭要緊固，并且要是用6個以上的國標線。如果豆沙夾層鍋出現噴油的現象，原因是油中有水，應立即更換掉。如果溫度上不去，應該檢查是否接線頭不緊固接觸不好，可傾式攪拌夾層鍋或是電加熱管有損壞。王秀：156-625-10003 、

鹵制鍋結構
1．加熱方式：電加熱導熱油，熱效率高，鍋體受熱均勻。
2．攪拌方式：可附帶攪拌裝置
3．測溫方式：自動測溫，特殊的測溫結構，使測溫信號傳遞更穩定更準確。
4．豆沙夾層鍋采用內嵌式管道布置，底座表面干凈衛生，易清理*。
5．倒料方式：鍋體自動翻轉出料快，排料快，*。牛肉蒸煮鍋更適應于粘稠醬料及顆粒狀物料。
6．結構合理，操作時不易燙傷，并保持室內環境衛生。
鹵制鍋特點：
1.本產品為可傾式攪拌炒鍋，解決了攪拌的出難，不易清洗的問題，在國內同行業中處于地位。
2.豆沙夾層鍋鍋底和鍋幫為三層結構，自帶保溫，循環油路，升溫快，節約能源。從而使產量提高。
3.刮底攪拌系統，完*高粘度物料營養成分不被破壞，牛肉蒸煮鍋達到綠色環保標準，更是食品餡料企業的理想選擇。
4.采用自動電器控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產效率。 

鹵制鍋注意事項  
1、使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。  
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截 止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，牛肉蒸煮鍋則先將閥門打開 直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。 
4、豆沙夾層鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適 時調整。 
5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。  
6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪 拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#-- 40#機械油。