孫經理
目錄:諸城市鑫沃爾機械制造有限公司>>肉制品加工設備>>真空滾揉機>> 雞翅真空滾揉機
電源電壓 | 380v | 功率 | 3kw |
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容積 | 200L | 外形尺寸 | 1980*1020*1550mm |
重量 | 500kg |
雞翅真空滾揉機的基本工作原理是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,使肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動、相互撞擊和摔打,從而達到按摩和腌漬的效果。這種設計使得腌料能夠均勻地滲透到肉塊中,增強肉的結合力和彈性,提高產品的口感和斷面效果?。
工作原理
雞翅真空滾揉機通過在真空狀態下利用物理沖擊原理,使肉塊在滾筒內上下翻動、相互撞擊和摔打,從而達到按摩和腌漬的作用。腌漬液被肉充分吸收,增強肉的結合力和彈性,提高產品的口感及斷面效果?。
結構特點
真空滾揉機通常采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端采用旋壓式封帽結構,增加了滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果更加均勻。其設計合理,結構嚴謹,操作簡單安全,清洗方便,大大提高了生產效率,并且杜絕了生產流程中因人為因素導致的食品質量事故?。???真空滾揉機的主要特點包括操作簡便、效率高、噪音小以及性能可靠。???
適用范圍
真空滾揉機適用于肉類深加工,特別適用于肉食制品和低溫火腿的生產。通過滾揉、按壓和腌制的過程,能夠改善肉塊品質,提高肉類的嫩度和保持水性?。
操作和維護
真空滾揉機的操作簡便,效率高,噪音小。用戶可以根據需要設定滾揉機的自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能。設備的維護包括定期清洗和檢查設備的運行狀態,確保其長期穩定運行?。
綜上所述,真空滾揉機在食品加工中具有重要作用,通過其特殊的設計和工作原理,能夠顯著提升肉制品的質量和生產效率。