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燃氣蛋卷機，多功能脆皮蛋卷機-康迪品牌食品機械提供

蛋卷是由雞蛋，面粉，白糖等按一定配方做成集香、甜、酥于一體，人吃人愛。我廠推出的系列蛋卷機，操作簡便，效率高，既可自產自銷往商店、超市等場所，也可流動加工銷售。<購機贈配方及光盤>

蛋卷機使用方法：

1、開箱后，裝上手柄，用清水將6對模具洗干凈，將爐具放到支架上，鏈接通氣管道。

2、將爐火調至大小適當。

3、轉動手柄，將模具加熱至200左右。

4、使用加力桿打開模具，用手刷將，模具涂上油，用小勺將攪拌均勻的糊料放到模具夾*，將模具扣緊即可。

依次工作到第六個模具時，一板已經熟了，取出倒上糊料，依次循環工作

購機送全套技術資料 送光盤配方 質保一年 終身維護 機器鐵架子包裝 更安全

買蛋卷機包括：燃氣六面脆皮雞蛋卷機價格|燃氣六面雪糕皮機價格

1.蛋卷機一臺

2.詳細操作說明一份

3.康迪一家秘方一份

4.詳細的操作光盤一張

5.方向輪一個

6.皮腿四個

7.點火一個

8.加力桿手柄一個

9.支撐架一個

10.運輸更安全 外包裝鐵架一個

<機器采用加厚鋁板>

蛋卷機機器參數：蛋卷機主要參數：

型號:蛋卷機

機器重量:50公斤

加熱方式：（液化氣）

產量:10公斤/小時

外形尺寸:51X56X61厘米

材質:不銹鋼

價格:電議

產品介紹：產品介紹：

所制的蛋卷火色均勻，色澤鮮艷、香酥可口、清潔衛生。選以優質配方，可謂色香味具佳，老幼皆宜之佳品。嫩黃酥脆的蛋卷是城鄉老少皆宜的大眾化食品,以其入口即化、香味濃郁、口感酥脆、營養豐厚而深受百姓喜歡。

注： 1、如果把所有材料份量減半，大概可以做12個蛋卷。

2、一定要注意看著，小心烤焦；

3、卷的時候動作要快，否則一分鐘之內就會變硬定型，就卷不起來了

* 地址位于：未來路隴海路升龍鳳凰城C區工業園未來路辦事處。

蛋酥卷配方及制作方法:

該產品營養豐富，制作簡單，投資幾百元即可生產，雞蛋和糖可任意增減，不但適合開店現做現買生產和銷售，現做現買也同樣適應農村的生產與銷售。主要設備打蛋機.蛋卷機、盆、勺、油盤、油刷等容器。配方雞（1）打蛋雞蛋洗凈?一同放入打蛋機中攪打均勻的蛋液。也可放入盤中手持打蛋器或幾支筷子，順時針用力攪打。（2）制糊用少量溫水溶解酵母，與富強粉、麥淀粉一同倒入上述蛋液中，攪拌成糊狀，稀稠適度，再加入植物油、香蘭素攪拌均勻。（3）攤片、烘烤成型在烤盤上刷好油，用勺子把蛋糊舀在烤板上，放下上烤板壓平（把蛋卷機溫度設在180℃）待烤熟后切割成塊，趁熱用手卷成圓筒。（烤一次一般需30秒）（4）包裝待蛋卷充分涼透后，即可包裝。特別應注意防潮，否則蛋卷吸潮而不酥脆。質量標準外形：片薄厚均勻，長短*，不軟不彎。色澤：淡黃色，有光澤，無糊點，色澤*。口味：香甜酥脆，無異味。注意事項（1）必須嚴格按投料順序投料，應采用立式攪拌機打漿，打漿時先低速在高速，后再低速，打漿要充分，時間不應少于10分鐘。（2）加入面粉、淀粉是調制漿的重要環節。應選用面筋含量為21%~26%的面粉。在攪拌機轉速為50r/min的情況下，將過篩的面粉、淀粉均勻加入，不允許有干粉和漿料不均勻的情況，而且攪拌時間不宜過長，以2~3分鐘為宜，否則漿料一起筋。（一般用勺子提起，蛋糊下流緩慢而均勻為佳）（3）漿料進入蛋卷機烘烤時要注意底火、面火的協調*，一般情況為150~200℃。