商用廚房設備-24盤燃氣雙門蒸飯柜應用范圍：

      1、會所、餐飲、酒店、飯店等商用廚房設備。2、企業工廠、醫院、學校、機關事業單位食堂廚房設備。3、食品加工及*廚房設備。

商用廚房設備-24盤燃氣雙門蒸飯柜材質說明：

24盤，蒸飯量120Kg,蒸汽采用兩次發熱，托盤尺寸：600*400mm，板材厚度厚度0.8mm，一體沖壓成型。爐面及外殼架1.2mm不銹鋼板，爐身及內膽殼體1.0mm不銹鋼板，爐體骨架結構40*40*4.5mm角鐵，蒸汽爐膛腰5mm厚A3的鋼板，單門直通蒸柜1.2mm不銹鋼板，爐通腳Φ50mm無縫鋼管（），爐通腳內含支承爐身的鋼柱以及可調爐身高度可調節腳，亦可做成5寸萬向輪，方便移動。門板采用聚氨脂發泡保溫材料發泡保溫，其他采用保溫棉制作保溫，手輪采用漸進式門鎖鉸手柄，嵌入式帆布密封條。每個爐頭安裝火咀一套，同時配備氣、火種、火種擎、風擎、 風行管頭減壓閥及相應的水管、蒸汽管、氣管、等配套部件。同時裝具有自動供水功能的不銹鋼箱一套和自動蒸汽過壓釋放系統。適用于石油氣、天然氣和人工煤氣等各種燃氣，燃氣接駁：石油氣：Φ20mm 天然氣：Φ32mm 煤氣：Φ38mm。 進水：Φ20mm 排水：Φ38mm 發熱量：60Kw.h。

產品優勢：

　　全不銹鋼機體外殼，豪華美觀，經久耐用，清潔衛生。焚燒*，無黑煙，不積炭，箱內蒸汽擴散快，熱效率高，受熱均勻，節約能耗，工作效率高。高強度門鎖安全可靠，整體發泡保溫，內膽一次成型，燃燒室采用特制的豎式設計便于清理，電子打火，操作方便，帶熄火保護。意外熄火或焚燒失利報警，并能主動關閉氣源。自動進水裝置，缺水主動切斷氣源，避免干燒，安全可靠。

分類：

1、按規格大小可分為單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜和三門蒸飯柜。

2、按性能特點還可以分為經濟型蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數碼型蒸飯柜和專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。

使用說明：

1、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。

2、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送蒸汽經30分鐘能達到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。

3、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。

4、蒸飯車非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。

5、蒸飯車箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。

6、蒸完后應清洗蒸箱，并定期擦洗表面（一般一周兩次），但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。

操作流程

設備檢查：

1、檢查各部件裝置是否安全。

2、檢查所有閥門、附件是否正常,操作是否靈活、方便。

3、檢查各開孔是否嚴密，有無漏水、漏氣現象。

4、檢查車體是否平穩。

5、檢查浮球閥運行是否正常。

6、檢查機體內水量是否足夠。

放入飯盒：

檢查正常后，打開柜門，將已裝好米或面食的飯盒放進柜內，關好并鎖緊柜門。

點火方式：

接通電源，調節火種閥，打開點火開關，看到柜內燃燒器火種燃燒后，打開主氣閥開關和蒸飯柜火力調節閥即開始正常工作。火點燃后關閉點火開關和火種閥。

操作過程：

1、應隨時監測各部件連接處有無漏水、漏氣現象。

2、觀察燃燒情況是否良好。

3、檢查排煙和排汽是否正常。

4、觀察蒸發器有無破裂、漏水現象。

5、設備房應隨時保持通風良好。

6、嚴禁干燒。

停火方式：

1、正常停火：使用完畢后應及時關閉蒸飯柜供氣閥及支氣管閥門，并關閉總氣閥，關閉電源。待燜15分鐘左右便可打開蒸飯柜取出蒸好的米飯或面食。

2、非正常停火：發現漏水、漏氣、燃燒異常等情況必須及時關閉氣源，電源，待維修處理正常后方可運行。

清潔保養：

1、當日使用完畢后，必須將蒸發器內的水及污物排除干凈。

2、每周定期清洗水垢。

3、隨時保證設備干凈，設備房應保持清潔、通暢。