手工豆油皮機生產(chǎn)線廠家腐竹機

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參考價: ￥ 22800

訂貨量: ≥1 套

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號FZ-2*6

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濟寧市

在線詢價收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：王鑫查看聯(lián)系方式

更新時間：2023-03-26 09:13:21瀏覽次數(shù)：733次

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產(chǎn)品分類 品牌分類

  食品加工機械

千張機

百葉機

豆芽機

腐竹油皮機

豆腐皮機

豆腐生產(chǎn)線

豆腐機

豆制品設備
  豆腐干機

  其他品牌

曲阜市鑫達食品機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：140條

所在地區(qū)：山東濟寧市

聯(lián)系人：王鑫（銷售）

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產(chǎn)品簡介

包裝	普通包裝	產(chǎn)品用途	腐竹油皮
電壓	220 380V	功率	1.5kw
凈重	180kg	適用范圍	茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,休閑速食設備,調(diào)料加工廠設備,果蔬加工廠設備,酒廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他
售后服務	包教技術上門安裝十年保修	外形尺寸	20006000 20008000 2000*10000mm

手工豆油皮機生產(chǎn)線廠家
腐竹機腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的*口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹源自唐代，由于其形狀像竹筍，腐竹機。此外，腐竹還有別名稱圓枝竹、枝竹、豆腐衣、豆筍的。按形狀可分為三種：扁竹（又叫三角形腐竹機）；空心圓支腐竹。

詳細介紹

手工豆油皮機生產(chǎn)線廠家

腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的歷史，是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，在四川也稱豆皮、豆腐皮。它具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的*口感。從營養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點。

→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品　　

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提蛋白利用率和出品率。　　

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。　　

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。　　

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。　　

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。　　

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)。