雙室茶葉真空包裝機原理是將包裝袋內抽成真空，然后封口，使袋內形成真空，從而可使被包裝物品達到隔氧、保鮮、防潮、防霉、防銹、防蝕、防蟲、防污染等目的，有效地延長保質期、保鮮期，便于存放和運輸。設備適用于各種塑料復合薄膜或鋁箔復合薄膜袋，對各類醬菜(如：藕帶、酸菜)、肉類(牛肉、豬肉、雞產品)、果脯、水產品、土特產品(香菇、木耳)、藥材(枸杞、黃芪)、醫療器械(防護服、口zhao、手術刀、醫用手套、手術衣)等各種固體、粉狀物體、液體進行真空包裝。由于袋內真空度高，可有效的防止脂類品氧化和好氧性細菌繁殖而引起的物品變質，達到保質，保鮮，保味，保色的功能，延長產品的儲存期限，同時對某些松軟的物品，經過真空包裝后縮小包裝體積，便于運輸和儲存。
 

　　雙室茶葉真空包裝機是一款通用型包裝機，常見的包裝機型號有400型，500型，600型，800型，1000滾動型，型號是根據包裝封條長度來分類的，另外真空室又分為單室和雙室區分，單室是指一個工作室，雙室是指兩個工作室。
 

　　真空包裝的好處在于防腐防蟲，讓食品在一定的真空下盡可能的增長食品的保質期，配套高溫殺菌鍋使用效果更好，進行真空包裝后的食品放入殺菌鍋中進行高溫殺菌，延長了食品的保質期。是現在食品行業中普遍的方法。
 

　　小康牌雙室真空包裝機的工作效率大概是單室包裝機的兩倍，雙室包裝機是指有兩個工作室，每邊都有兩根熱封條，一共是四根熱封條。