油炸花生是生活中常見的食品,而且種類很多,有咸味的、甜味的、裹衣的,多種多樣的,少量的油炸花生可以自己在家用鍋油炸,那么對于食品廠家來說,這個量遠遠不夠,那么大量的油炸花生是如何加工的呢?
油炸花生用到的設備是好機樂花生連續油炸機,該設備是通過加熱系統把油加熱,物料在上下網帶中間隨著輸送帶的輸送從進料口到出料口的一個油炸過程,油炸過程中物料表面的渣會沉入底部水層,加長設備的使用壽命。
花生連續油炸機的性能特點:
1.有電加熱,煤加熱,氣加熱等多種方式,是一種無煙型,多功能,油水混合式油炸設備;
2.采用通用的油水混合工藝設計,和普通油炸鍋相比,更節省食油。延長食油的使用周期,沒有炭化油的產生,節約用油50%,半年就可收回設備投資;
3.采用了國際上選進的油水混合油炸工藝,改變了傳統油炸設備的結構,從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端;
4.可同時炸制各種食物,互不串味,一機多用,節約成本,同時與普通油炸機相比本機炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質。;
5.有效的加熱系統,油池采用保溫技術,既節約能源,又提高了工作效率。降低了單位成本。油水分界面部分采用通風管散熱,大大延長了炸油的使用壽命。對油的上層部分進行加熱,下層冷卻,防止水溫過高、沸騰。油水分別排放,更便于清渣換油。
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