休閑食品（leisurefood）其實也是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。zui貼切的解釋是吃得玩的食品．主要分類有：干果，膨化食品，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、果脯、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干、五香炸肉等休閑食品。休閑食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對于休閑食品數量和品質的需求不斷增長。
　　
　　一家大型超市負責人向記者表示，隨著休閑食品消費的繁榮，更多的人已將著眼點放在了健康和營養方面?，F在的休閑食品生產廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開發的主流。隨著休閑食品行業的發展以及人們生活水平的提高，休閑食品開始貼近人們的生活。
　　
　　杭州賽旭食品機械有限公司針對市場休閑食品的銷費趨向，針對休閑食品銷費人群的健康化要求，開發設計出全國級休閑油炸食品加工設備---雙室低溫真空油炸機。
　　
　　杭州賽旭“雙室真空油炸機”真空油炸休閑食品主要特點是：
　　
　　1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
　　
　　2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
　　
　　3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
　　
　　杭州賽旭食品機械研發生產的真空油炸機強調一個實質性的特點，真空狀態下“低溫油炸”，而低溫真空油炸的休閑食品更加提倡的是休閑食品的“保健養生功能”，有效保留食品本身營養價值。
　　
　　“低溫”真空油炸休閑食品主要特點是：
　　
　　杭州賽旭食品機械“雙室真空油炸機”真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。
　　
　　低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而杭州賽旭“雙室真空油炸機”真空油炸的食品含油率在10%-20％，節油30％-40%，節油*。
　　
　　杭州賽旭“雙室低溫真空油炸機”所生產的食品脆而不膩，可貯性能良好。
　　
　　新一代休閑食品：海洋休閑食品
　　
　　休閑食品種類很多，傳統的休閑食品主要以油炸膨化類、干果類、果凍果脯類、肉干肉脯等為主。海洋休閑食品作為新一代的休閑食品，正在從幕后走上前臺，以蓬勃、健康的發展態勢，成為中國休閑食品行業的重要組成部分。這個趨勢是消費多元化以及對安全、營養食品的不懈追求等多重因素共同作用的結果。
　　
　　作為中國海苔行業的“南通海達水產食品有限公司”，去年年底使用上了“雙室低溫真空油炸機”加工海苔，使用之前，公司有關負責人在廠家進行現場試機，南通海達水產公司相關負責人表示：效果很滿意，成品率高，顏色新鮮，口感爽脆而不覺油膩。
　　
　　因此而達成了合作。
　　
　　杭州賽旭食品機械對多家超市陳列出來的休閑食品進行調查，一般的油炸休閑食品是普通油水混合油炸鍋油炸的產品，我公司對此類產品進行實驗證明：此類油炸食品一是含油率高，吃過之后，留下滿嘴油光、二是含水率高，不容易進行儲存、三是食品嚴重變色，從賣相來說就是低檔油炸食品，給人不衛生的感覺、四是口味重，失去食品本身的原味原香、五是嚴重損壞食品本身富有的營養成分。
　　
　　杭州賽旭食品機械有限公司*生產研發的“雙室低溫真空油炸機”是生產“綠色保健休閑油炸食品”，而非普通劣質“垃圾油炸食品”。