肉制品鹽水注射機可以將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻的注射到肉塊當中，縮短腌制時間，肉質嫩化松軟，改善肉制品的口味，提高產品出品率。

適用范圍：

用于火腿、培根、禽類、海鮮等類似產品滾揉前的鹽水注射。

功能配置：

1、整機采用SUS304不銹鋼材質，符合國家食品衛生標準。

2、設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞，可帶骨注射。

3、肉制品鹽水注射機水箱上部的過濾裝置，能及時的把小肉塊排出注射液，料水循環過程中，不會堵塞鹽水泵及注射針孔。

4、循環系統的穩壓蓄能裝置，保證注射壓力穩定；通過調節步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬劑均勻、定量、連續注入肉中，一次注射zui高可達*。

5、可拆卸的傳動板連，清洗方便，清潔衛生。

  運行之前，需首先作如下檢查

　　1、鹽水管道、壓縮機管道是否連接牢靠

　　2、電源線是否連接正常，表面是否有破損

　　3、各安全開關，控制按鈕是否完好，各安全門是否關閉到位

　　4、鹽水槽內是否有鹽水

　　5、針頭、過濾網、輸送帶安裝是否到位

　　6、檢查、調整壓縮空氣壓力為6bar，壓肉板的氣壓為6bar，注射針頭的推進氣壓為1.5-3.2bar（根據產品的不同而調節，產品越疏松，壓力越小，通常調整為2.5bar）

　　7、根據產品和注射率的不同調整設置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動床的步進距離（鹽水泵的壓力zui大不得超過4bar，該壓力和針頭注射頻率必須在運轉狀態下調整）

　　8、根據產品和注射率的不同選擇適當的針頭注射方式（方式1為針頭向下運動時注射，方式2為針頭向下運動和向上運動時均注射，方式3為連續注射，通常在清洗針頭時用）

　　9、檢查調整正常后，可開機運行，在運行過程中，應密切注意前后注射器的動作和傳送是否協調

　　10、注射前的要擺放的厚薄、間距均勻平整，以保證注射效果均勻*

　　11、配制好的鹽水必須通過過濾網灌入鹽水槽內，嚴禁在槽內無水的情況下啟動鹽水泵，鹽水槽內的水溫不許超過45℃

　　12、嚴禁在任何情況下硬撥針頭，以免損壞活塞。