山東諸城鼎力源牌油水混合油炸機原理：
油和水混合之后自動分層，油在上層受熱后炸制食品，在此過程中的食物殘渣下沉至水中，可及時清除，不會因通常用鍋炸時沉至鍋底變成焦糊狀而使油變黑。炸制過程中產生的動物油也會沉下并清除，這是油保持純凈的原因之一。其次，由于有效的控制了油的溫度（只在幾度范圍內波動），有效緩解了炸油的氧化程序，即油不易糊，不易酸化變質產生毒素。

油水混合油炸機
型號           DY-500                               DY-800                     DY-1000
功率KW       9                                      12                               24
內腔尺寸mm）500×425×230            800×425×950       1000×425×230
外型尺寸mm 580×595×950             880×595×950                 1080×595×950