飲料加工設備少不了水處理系統，因為飲料的加工離不開水，水處理系統常用的有三種：水的過濾設備、水的軟化設備和水的消毒殺菌設備。其中，砂石過濾設備是用來去除砂石顆粒介質，把水質達到過濾后的標準，降低水的污泥密度指數，從而滿足深層凈化水質的標準。活性炭過濾器是用來處理水里面的有機雜質和微小顆粒雜質，也用來處理脫氯等。砂芯棒過濾器，用來處理水量少、細菌等其他雜質。微孔過濾器用來處理大部分微粒。
水準備好了，制作飲料的流程是怎么樣的呢？飲料加工設備的工藝流程：原料選擇-預處理-破碎-榨汁-粗濾-澄清-精濾-均質-脫氣-濃縮等。其中，粗濾前果蔬汁的工序根據不同產品基本一樣，在后續的工序中需要以產品為變化的工藝。
原料選擇需要滿足：原料新鮮、汁液豐富、原料品質優良、無病害無腐爛、適時采收。
原料洗滌需要滿足：飲用水清洗、農藥要去除、病害果腐爛果要去除。
取汁這一工序要經過破碎、榨汁前的處理(加熱處理、加果膠酶制劑處理)、取汁(壓榨、浸提、打漿)。
粗濾要經過的是：粗濾、粗濾汁的保存(加熱殺菌法、亞酸硫處理、*保存法、壓入二氧化碳保存、冷藏法、醇化法)。
果蔬汁的澄清和精濾：澄清(自然澄清、明膠單寧澄清法、加酶澄清法、冷凍澄清法、加熱凝聚澄清法、超濾澄清法、吸附澄清法、蜂蜜澄清法。)、精濾(壓濾法、真空過濾法)。
渾濁果汁的均質與脫氣：可以使用均質設備進行渾濁果汁的均質處理，脫氣的方法有(真空脫氣法、氮氣交換法、酶法脫氣法)、脫油。
濃縮果汁的濃縮有真空濃縮、冷凍濃縮、反滲透濃縮和超濾濃縮。
果蔬汁的調整與混合有：糖酸調整、調色增香和其他。
