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　　餅干機械發展迅速市場空間廣闊
　　
　　餅干類食品僅次于膨化食品，是城市家庭消費綜合指數*二的休閑食品。近幾年隨著我國人民生活水平的提高，休閑食品的市場需求逐漸增大。因此作為休閑食品的“老大”餅干也迎來了發展的黃金時期。
　　
　　市場開發不全，未來潛力巨大
　　
　　我國餅干實際人均消費量遠遠低于平均水平，有關資料顯示，我國餅干人均年消費量僅為1千克左右，而發達國家餅干的人均年消費量為25—35千克，中等發達國家也有12—18千克。因此，我國餅干市場發展空間巨大。
　　
　　不管是大型綜合性超市還是小型店鋪，餅干產品在其中都占據了很大的份額。餅干產品有著比其他休閑食品更強的充饑功能，既可當早點，又可充當兩餐之間的休閑小食品，種類多樣，口味豐富，不同年齡不同層次的消費者都能從中選擇自己喜愛的產品。
　　
　　磨刀不誤砍柴工：餅干機械發展迅速
　　
　　可以說餅干在人們的生活中隨處可見，但是它背后的生產過程卻是不為人們所知的。餅干機械的出現確確實實為市場解決了一個大問題，餅干生產和包裝機對餅干業的貢獻都是有目共睹的，它為餅干業開拓更大的空間打開一扇發展之窗。可以說，沒有食品機械飛躍發展，就沒有餅干產業的崛起。
　　
　　要想進步餅干企業的利潤，開發餅干新產品是一項很重要的工作，但也是一件很艱難的事情。因而，大范圍地投資多功用的餅干消費線就顯得非常必要了，而且這項工作還要做在競爭對手的前面，并堅持這種優勢。
　　
　　能夠思索把企業現有消費線的自動化、靈敏性進步，做到這一點其實并不艱難。在餅干消費設備方面，性的開展趨向就是在面團混合上，zui重的就是選用一個多功用的面團混合機，它能夠處置各種餅干產品的工藝配方，使混合式面團比擬平均。因而，面團混合對餅干消費而言很重要。靈敏的多功用的消費線將使餅干消費企業的投資事半功倍。
　　
　　從近年來餅干行業的發展來看，該行業圍繞提高餅干產品技術含量、經濟效益和生產效率以及降低生產成本等方面層出不窮地出現各種新技術、新材料和新設備，一些時尚的餅干產品正在或即將替代傳統產品。與此同時，*的生產工藝必然替代落后工藝，*的*生產設備也必然替代落后的傳統技術裝備。因此，替代性競爭不但對現有餅干機械制造企業是一個嚴峻的挑戰，而且也為后來者提供了一個良好的市場切入點和潛在的競爭優勢。
　　
　　餅干是很多消費者都十分喜愛的休閑食品，但我國餅干人均年消費量僅為1千克左右，遠低于發達國家。從*發展趨勢看，我國將成為亞洲zui大的餅干市場，擁有持續發展的廣闊空間。隨著餅干市場的擴容，相關包裝及餅干加工機械也將崛起，相輔相成，迎來發展機遇。