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高粘稠物料炒鍋結構 我有新說法
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高粘稠物料炒鍋采用電加熱導熱油加熱形式特點具有受熱面積大,熱效率高。具有造型美觀、特點設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單便于維修等特點。可廣泛應用于中央廚房、大型連鎖酒店食堂、肉類、水產品、烘培、糕點、蔬菜玉米加工、罐頭食品、快餐食品、等調理食品,以及化工、制藥等行業的攪拌混合。

1鍋體

本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號可查詢),整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。

2加熱系統

采用蒸汽(夾套加熱(蒸汽))、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。

3攪拌系統

攪拌方式采用特殊的傾斜轉動,使行星是攪拌器與鍋體充分接觸,實現轉動與自傳的不整數轉動比,使鍋內無攪拌死角,物料攪拌混合更均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高,刮底更*,不容易產生糊鍋現象。

4調速傳動裝置

攪拌軸使用*的轉動與密封結構,使鍋內潔凈,衛生;調速采用變頻調速動力,運行平穩。

5鍋體翻轉系統

液壓升降方式,實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料,可傾斜90°角,倒料*,易于清洗,降低勞動強度。

6架體

為304不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

參考資料

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