栗子飄香誘人，挑選大有講究

       又到栗子飄香季節。近日，上海炒貨行業協會有關人士提醒消費者，品嘗栗子多有講究，切勿被價格戰迷住眼睛

　　有些栗子油亮亮十分耀眼，行業協會提醒消費著購買時千萬不要沖動，鑒別優質栗子方法有：先觀皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況，則果實已經被蟲蛀或者變質；其次用手捏，凡果實捏上去感到堅實的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉已經干癟；再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優質栗子。

　　據介紹，糖炒栗子十分講究火候，要求火旺急炒，炒出的栗子又香又糯。街頭小販往往不具備火旺鍋熱條件，小小一輛手推車上放個煤爐，要將生栗子炒熟要多少時間？為了省事快捷，小販們就事先將栗子煮熟，再上街“做秀”。另外，真正的糖炒栗子在加工時應加入麥芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色且吃口好，有一種特殊甜味。一些小販炒栗子時為降低成本索性用生油代替，雖然外觀亮澤，但不可能具備麥芽糖的那種甘甜味，一些黑心小販甚至用地溝油，危害消費者健康。

產量50斤/次。立式結構，整機采用優質不銹鋼板加工成形，結構緊湊，外觀豪華大方，整機清潔衛生。可使用液化氣或燃煤作為加熱源，自動旋轉、自動翻炒，受熱均勻，節氣省時。適合加工各種干果和堅果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁等，適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、街道小吃等人口密集區等處定點經營，是您小本創業致富的好幫手。

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