- 開機人員應經過培訓的專人操作,工作時必須穿經消毒的工作服,加工車間必須食品衛生達標。
- 原料必須清除內臟等雜物,清洗干凈;原料加工溫度:-8℃~10℃,原料加工*溫度2℃~10℃。
- 原料切記混入石頭、鐵器等硬雜物,以免損壞機器。
- 每天開機前先點動電機,仔細聽有無碰擦聲,如有碰擦立即停機檢查、調整,排除碰擦聲后,再開機空載試車。注意!空載開機不得超過30秒。
- 負載運行:機器開動立即向料斗內投入原料,投料應均勻、連續,嚴禁空轉和向料斗傾倒硬塞原料,以防骨渣出口堵塞和損壞機器。
- 工作完畢后,帶料斗內的骨架排空后,再停止運行設備。
- 易損件及時檢查修復和更換,內置銅套和軸承間隙過大時應及時更換,刀座后尾橡膠套無彈力時應及時更換,蛟龍和出肉筒間隙超過0.8毫米時,應進行修復,修復間隙為0.20-0.30毫米。
- 骨渣口調節:本機出廠前已經基本調整到位,如果發現骨渣含肉量偏多,將機器停止運轉,拔起調整螺母上方的插銷,然后往右旋轉銅螺母(按設備箭頭指示),調小間隙,銅螺母共有12道調整槽 ,建議每次調整一道或兩道,然后放下插銷開機運行觀察,直至調整到位。如果出骨渣緩慢、表面發熱、發白時,說明骨渣出口偏小,應立即停機,往左旋轉銅螺母,調大間隙,直至達到骨渣順暢且骨渣含肉較少。