桃酥是一種南北皆宜的樂平傳統特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特點聞名全國,主要成分是面粉、雞蛋、奶油等。
相傳在唐元時期,景德鎮周邊縣樂平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工,由于當時工作繁忙,當時有一位樂平農民將自家帶來的面粉攪拌后直接放在窯爐表面烘焙,由于其常年咳嗽,平日常有食桃仁止咳習慣,故在烘焙時候會加入桃仁碎末。其他瓷工見此法做的干糧便于日常保存和長途運送瓷器時候食用,便紛紛仿效,因并取名“桃酥"。
桃酥餅干機機是根據市場需要,結合桃酥手工制作工藝設計而成的桃酥生產設備。該機可用于隧道式鋼(網)帶烤爐,隧道式鏈條烤爐,隧道式手推烤爐,及熱風旋轉烤爐。
本機用于桃酥餅干輥印脫膜成形,將調粉機已調好的面團,經輥印成各種形狀及不同克數的餅干生坯。本機結構簡單,分離刀裝有調節裝置,能調到合適的位置。輥印輥經特殊設計,克服分離刀磨損不均勻的現象,花輥取出近垂直位置,更換方便。