小型散裝血豆腐生產機器血液凝結是一系列生物化學的成果，其后階段是血漿中的一種可溶性的纖維蛋白原轉化為不溶性的纖維蛋白。參與凝血反響的物質統稱為*，其間絕大部分歸于蛋白質類，但也有小分子物質，如鈣離子（ga2+）在血液凝結進程中起重要效果，缺乏則血液不能凝結，但化學物質草酸鉀（或草酸銨）溶液能與血液中的鈣離子發作發應，構成草酸鈣沉積，起抗凝效果。血豆腐出產線設備血豆腐又稱血旺，是十分好的食物，能夠帶走人體內的廢物，所以日子中主張從事粉塵、紡織、環衛、采掘等作業的人特別應該常吃點血豆腐，并且血豆腐中含有豐厚的鐵元素和鈣元素，養分價值豐厚，因此許多患者、老人、婦女應該多吃一點，我國是屠宰大國，可是咱們對血的運用率并不高，許多屠宰場都倒掉了。,現在全國都在查環評，像一些屠宰場，屠宰完牛羊之后不能把血源排放在外面，這樣的話會污染環境，破壞土壤，血豆腐設備廠家，這也是國家相關部分所禁止的，所以一些屠宰場就會上一套處理血源的設備，就是血豆腐出產線，并且血豆腐所賺取的贏利也是*的，假如您現在有意向，歡迎suishi給我來dianhua！以下介紹血豆腐出產全套流程及設備，我公司供給成套設備，出產流程包含：采血-豬血貯存-過濾-真空脫氣-配料-脫氣-灌裝-滅菌-洗盒-風干-設備清洗-制品查驗-入庫一、常用的增加劑、效果以及份額（供參考）檸檬酸鈉能夠抗凝，增加份額5‰氯化鈣起凝結效果，增加份額1%。*加瓜爾膠起凝結效果，各增加5‰。鹽增加口味，增加份額3%消泡劑能夠有效按捺血液發作的泡沫水的份額1:1操作關鍵：1.質料的挑選和整理因血豆腐歸于食物，故質料血應挑選獸醫衛生檢測、確實健康無病的原血。

小型散裝血豆腐生產機器工業化生產豬血豆腐不同于小作坊生產的地方就是工業化生產的豬血是經過盒裝封口機封盒的，經過盒裝封口機封盒的豬血在根據銷售渠道來選擇殺菌方式，常見的殺菌方式就是巴氏殺菌和高溫殺菌，巴氏殺菌屬于低溫殺菌，它可以更大程度的保證豬血豆腐的口感和營養價值，但是缺點就是保質期比較短，只適合在當地銷售，制約一個品牌的發展。再就是高溫殺菌，高溫殺菌鍋是在加溫加壓的環境下進行殺菌，殺菌溫度可以達到135度，高溫殺菌鍋屬于國家二級壓力容器，他的殺菌方式也是水浴式殺菌，殺菌后的豬血豆腐保質期增長，缺點就是口感方面不如低溫殺菌的豬血豆腐，但是由于他的保質期長，市場上的盒裝血豆腐都是使用高溫殺菌。

血旺，是非常好的食品，可以帶走人體內的垃圾，所以生活中建議從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃點血豆腐，而且血豆腐中含有豐富的鐵元素和鈣元素，營養價值豐富，因此貧血患者、老人、婦女應該多吃一點，我國是屠宰大國，但是我們對血的利用率并不高，很多屠宰場都倒掉了。其實這些被倒掉的鴨血可以做很多事情的，不僅可以用來做成飼料，還可以用來加工成血豆腐，像南京的“鴨血粉絲湯”不就是正需要鴨血豆腐嗎盒裝血豆腐相比散裝的更加干凈衛生，整個加工過程從暫存到殺菌完成，都不與空氣接觸，所以加工出來的血豆腐品質比較高，一個是保質時間廠，殺死了里面大量的細菌，其次是盒裝，方便運費，所以能銷往時間各地。盒裝血豆腐的利潤真的是非常高的，一盒血豆腐大概是300G左右，在超市全自動鴨血設備里能賣到五塊錢左右，但是一斤原血，可能才需要幾毛錢。


小型散裝血豆腐生產機器血豆腐加工的全部工藝是什么？盒裝的血豆腐采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產品入庫，不要看整個流程非常的麻煩，其實用到的設備可以說是非常的簡單。
1、采血：如果是加工屠宰場生產的話可以用真空刀進行采血，如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備，原理都是相通的，另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫，并加入抗凝劑跟食用鹽。
2、貯存：采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存，并進行攪拌，方便進行下一步加工，溫度控制在0-6℃。
3、過濾：豬血采集中含有少量的豬毛、血快等雜質，在加工過程中需要過濾出來，您需要一個雙聯過濾器。
4、配料：過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料，來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脫氣：血液本身就帶有刺鼻的腥味，需要用真空脫氣罐進行除味，另外出去血液中的氧氣，防止后期高溫殺菌產生氣泡。
6、灌裝：灌裝設備分為好多種，根據客戶產量的不同分手動，自動，單排，雙排，連續等不同型號的灌裝機，以大型連續灌裝機為例，在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型。包裝分為300g、330g、450g、500g等。
7、殺菌：血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到*儲存的一個效果，根據日常量的不同，高溫殺菌鍋也帶有多種型號。
8、清洗：清洗分為2部分，一是：對殺菌完的成品進行清洗，因為殺菌完后水煮蒸發行成水斑，通過風干線進行清洗。二是：通過CIP清洗系統對設備進行內部殘留血液的清洗，防止血液殘留變質影響質量。


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