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高低溫冷庫

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  • 公司名稱深圳市錦華節(jié)能環(huán)保廚具有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地深圳市
  • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
  • 更新時(shí)間2019/4/16 16:39:54
  • 訪問次數(shù)766
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高低溫冷庫冷庫快速冷庫

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深圳市錦華節(jié)能環(huán)保廚具有限公司成立于2001年,經(jīng)過多年的經(jīng)營業(yè)發(fā)展,已成為一家集商用廚房設(shè)備的研發(fā)設(shè)計(jì)、制造加工、大型廚房工程設(shè)計(jì)安裝、酒店用品經(jīng)銷等業(yè)務(wù)于一體的大型企業(yè)集團(tuán)。

除了自主創(chuàng)新設(shè)計(jì)、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新服務(wù)以外,錦華廚具還*與各地的廚具制造商積極交流與合作,得以共享他們的產(chǎn)品與技術(shù),為本土商廚行業(yè)的規(guī)范和民族產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了積極而寶貴的貢獻(xiàn)。錦華廚具專注于商用廚房工程領(lǐng)域的研究和發(fā)展。在廚房工程方面積累豐富的經(jīng)驗(yàn),早已成為業(yè)界的*與榜樣,毫無保留地與同行分享我們技術(shù)。

燃?xì)鉅t具, 電磁爐具, 不銹鋼廚具,制冷保鮮類 ,
制冷量 其他 制溫范圍 其他℃
高低溫冷庫主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、醫(yī)藥、育苗、科學(xué)試驗(yàn)等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備,冷庫實(shí)際上是一種低溫冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。
高低溫冷庫 產(chǎn)品信息

高低溫冷庫一般冷庫多由制冷機(jī)制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑,使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫內(nèi)的熱量,從而達(dá)到冷卻降溫的目的。

常用的是壓縮式冷藏機(jī),主要由壓縮機(jī)、冷凝器,節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。

間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫房內(nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置,空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后,再送入庫內(nèi)而降溫??諝饫鋮s方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速,庫內(nèi)溫度較均勻,同時(shí)能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

高低溫冷庫維護(hù)

一、 冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分

的存在,會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量,就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒,可先用酸類消毒劑。

酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、福爾馬林等。具體方法為:魚出冷庫后,將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈,并保持庫房溫度在50℃以下,然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制,用噴霧器向庫內(nèi)噴射,先將庫房門關(guān)閉嚴(yán)密,斷斷續(xù)續(xù)地開動(dòng)鼓風(fēng)機(jī),讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動(dòng),使食醋大量吸收魚腥味。

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