自動恒溫恒濕辣椒烘干機
辣椒收獲季節(jié)雨水較多，氣候潮濕，空氣濕度大，而辣椒脫水較慢、較難晾曬。傳統(tǒng)的自然晾曬過程中存在著諸多安全和被污染隱患，陰雨天氣容易發(fā)生霉變。而且傳統(tǒng)的人工自然晾曬需要較大的場地、良好的天氣、較長的時間和*的人工成本，傳統(tǒng)的晾曬已無法滿足目前辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，為此，全國辣椒種植區(qū)都紛紛引進辣椒烘干機。
利用辣椒烘干機可以讓辣椒快速脫水烘干。將含水率75%-85%的辣椒，初次烘干到含水率65%踩堆發(fā)汗，發(fā)汗后再進行二次烘干。辣椒原料含水率很高，一般為75％~85％。將辣椒烘干機溫度設定為40℃—60℃熱風干燥，起初空氣相對溫度低于70％，５小時后空氣相對濕度降到52％以下，12小時后，空氣相對濕度就全部低于40％。
辣椒烘干機的熱風溫度取值如何關系到辣椒的品質和烘干效率，試以辣椒的 成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進行分析。辣椒含十多種主要營養(yǎng)成份。
其中，某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞，為了不使營養(yǎng)成份降低，故不宜選擇較高的熱風溫度。
華信公司生產(chǎn)的智能辣椒烘干機，是一款新型、節(jié)能、環(huán)保高效烘干機。具有產(chǎn)量大，脫水性能強，嚴格按照制作工藝要求，自動化程度高，使用壽命長。辣椒烘干機主機整體美觀大方，辣椒烘干房內(nèi)部設計是熱循環(huán)風，熱循環(huán)風能起到烘干機內(nèi)部溫度，風量、風壓各個部位相同。二次廢熱回收系統(tǒng)，對產(chǎn)品烘干效果有保證，這個設計還能起到回收烘干機內(nèi)部余熱再次利用，大大提高熱效率利用。
采用辣椒熱泵烘干機，一般烘干時間為18小時左右，辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。分段干燥使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色*，紅潤光滑，并促使辣椒含水率趨于平衡。用辣椒烘干機烘干辣椒，辣椒烘干成本，一斤干貨平均2毛錢（按照一度電7角）。不同量不同品種的辣椒，烘干時間也略有不同。
辣椒烘干工藝：
一、堆放厚度
辣椒的堆放厚度力求一至，一般20~30厘米為宜，堆放太薄，透氣性好，風阻小，雖然有利于熱交換，但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短，熱利用率低，若堆放太厚，則阻力增太，熱空氣無法穿透物層，烘干效果較差。
二、溫度的選擇
辣椒烘干的熱風溫度取值如何關系到辣椒的品質和烘干效率，試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進行分析。辣椒含十多種主要營養(yǎng)成份。其中，某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞，為了不使營養(yǎng)成份降低，故不宜選擇較高的熱風溫度。辣椒烘干機溫度20-80℃可調(diào)；采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥較*的方法。
三，分段干燥
分段干燥是目前辣椒干燥較*的方法，即將含水率75％一85％的辣椒，將辣椒烘干到含水率50％踩堆發(fā)汗，再進行第二次烘干。踩堆發(fā)汗在辣椒干燥工藝中是一個很重要的步驟，是否采用這一步驟對辣椒品質和烘干時間、都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。踩堆發(fā)汗的主要作用是調(diào)質，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色*，紅潤光滑，并促使辣椒含水率趨于平衡。如不進行踩堆發(fā)汗，烘干1000公斤辣椒，熱風溫度40℃—60℃時 需時間63小時，踩堆發(fā)汗后則可縮短到40小時左右，且花黃殼顯著減少。第二次烘干完成后，既可獲得超高品質的辣椒干成品了。由于辣椒品質不同，成熟度的差異，個別在烘干作業(yè)中不能烘干的辣椒應選出來，進行再烘干。辣椒原料含水率很高，一般為７５％一８５％。用４０—６０℃熱風干燥，起初相對溫度低于７０％，５小時后相對濕度降到５２％以下，１２小時后，相對濕度就全部低于４０％。由此可見辣椒降水速度大部分時間都處于內(nèi)部水份轉移的控制之下，因此，辣椒烘干作業(yè)生產(chǎn)率主要決定于辣椒本身溫度的高低，而不是熱風載濕、排濕能力，從保證烘干后辣椒營養(yǎng)成份不受影響及提高生產(chǎn)率的角度綜合考慮，烘辣椒熱風溫度取６０—7０℃為宜。這樣可以保證辣椒顏色、香味均屬上乘；辣椒的鋪放厚度力求*，堆放太薄，透氣性好，風阻小，雖然有利于熱交換．但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短，熱利用率低．若堆放太厚．則阻力增大，熱空氣無法穿透物層．烘干效果較差；辣椒烘干過程結束后，含水率很低，質地焦脆，極易破碎，故應在室內(nèi)放置進行回潮，使其吸收一定量的水分變軟，才能進行包裝貯藏。熱泵辣椒烘干機顛覆了傳統(tǒng)烘干的技術，無需燒柴、燃油、烘干過程中人工少，*，高效率，低能耗，性能穩(wěn)定，智能化操作，是農(nóng)業(yè)大戶及加工企業(yè)的好幫手。而且用途廣，適合于95%以上的農(nóng)產(chǎn)品烘干。
辣椒烘干機是一種溫和的熱泵烘干方式，烘干范圍很廣，從表面到物料內(nèi)部水分都可以達到均勻干燥的目的，干燥后的色澤比較自然，質量非常好，不丟失原有的營養(yǎng)和味道。小型一次烘干300至2000斤，大型5000至10000斤，無需人為翻動，一次烘干，省時省力，耐高溫、耐腐蝕，使用壽命長。
自動恒溫恒濕辣椒烘干機
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