大型榨汁機電機通過三角帶傳動，使安裝在花鍵軸上的刮板高速旋轉，當經過破碎的水果通過進料口進入機內時，擋漿盤將物料均勻排發到刮板和篩網之間，由于刮板的回轉作用和導程角的存在，使物料沿著園筒向出口端移動，移動的軌跡呈螺旋狀，物料就在刮板和篩網之間移動過程中受離心力的作用而被擦碎，汁液和肉質（已成漿狀）從篩孔通過進入下道工序（雙道打漿機為聯動重復上列過程），皮和籽等則從出渣斗排出，從而達到自動分離的目的。只要變換不同規格的篩網以及調整刮板導程角的大小，可改變不同的打漿速度，獲滿意的效果。
大型榨汁機工作原理：
本設備的主要構件是螺旋，螺旋沿著料渣出口方向底徑逐漸加大而螺距逐漸減小，當物料被螺旋推進時，因螺旋腔體積的縮小，形成對物料的壓榨，螺旋主軸的轉動方向從進料斗向渣槽方向看去，為順針時方向。原料加入進料斗中，在螺旋的推進下受壓，其壓榨的汁液通過過濾網流入底部的盛汁器，而廢料則通過螺旋及調壓頭的錐形部分之間形成的空隙排出，調壓頭沿軸向的移動可調整空隙的大小。用手順時針（從設備的出渣槽向進料斗看）轉運手輪軸承座時，調壓頭向左，空隙即縮小，反之則空隙變大。改變空隙的大小，即調整出渣的阻力，即可改變出汁率，但如果空隙過小，在強力擠壓下，部分渣的顆粒會和汁一起通過過濾網被擠出，盡管出汁增加，但汁的質量相對下降，空隙的大小應視用戶具體工藝要求而定。漿渣分離式水果榨汁機,是餐飲業,食品業*機型.可將水果切碎打成漿液狀,并將水果漿汁和渣經出漿料口和出渣口留出.
技術說明：
◆本設備采用錘片式破碎，不傷種籽，保證物料的色澤和風味。
◆防物料沸濺閉式的漏斗設計，使物料破碎充分，物料不飛濺，衛生可靠。
◆全自動果蔬打漿機下配接料槽，優質SUS304不銹鋼制作，并安裝全自動在線液位連鎖控制器，對前處理設備的處理量起到保護和平衡作用。
◆設備運行穩定，人員操作操作簡單方便。整體機架采用優質不銹鋼制造，堅固耐用、外觀美觀合理。
