1.不銹鋼全自動(dòng)肉類真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。縮短浸泡時(shí)間,提高了工作效率。調(diào)味更均勻,由于抽真空的作用,味道滲透進(jìn)肉里,有很好的嫩化和調(diào)理作用。該設(shè)備每次使用完畢,應(yīng)清洗干凈料斗室及刀片,特別切割完是酸、堿性物質(zhì),應(yīng)用濕布抹干。清洗機(jī)器時(shí)注意不要弄濕電源開(kāi)關(guān)、電動(dòng)機(jī),以免發(fā)生短路等情況。
2.不銹鋼全自動(dòng)肉類真空滾揉機(jī)的技術(shù)參數(shù):
驅(qū)動(dòng)功率:0.37KW
真空泵功率:0.37KW
總 功 率:0.74KW
電 壓:380V 50HZ
滾筒轉(zhuǎn)速:4R/min
滾筒容量:180