從2018年開始，夾心吐司就開始火爆全網，它是白領精英們當之無愧的快手早餐。外層的吐司是松軟適口，里面的沙拉醬香醇濃郁，一口咬下去給人十足的滿足感。沙拉醬作為輔料功不可沒，隨著沙拉醬的市場需求變得旺盛起來，這種利好局面催生了很多生產企業。沙拉醬生產企業想要分取市場紅li，硬件就要過關。
傳統的工藝設備已經無法滿足新型沙拉醬生產的要求，隨機更好更新的沙拉醬生產設備應運而生。無錫江科致力于乳化設備的研發生產多年，對于沙拉醬生產設備有著更深刻的心得，無錫江科研發的乳化機可以充分滿足新型沙拉醬的生產需求。
JPS高剪切均質乳化機的剪切速率更高，剪切分散的效果更好，再結合專門研制的電機后可以是粒徑范圍小到納米級。
JPS真空均質乳化機設備為非標定制設備，根據客戶的工藝進行合理配置，適用于需要在真空狀態下乳化攪拌的產品。可帶有低速刮壁攪拌，用于高粘度產品乳化攪拌。可配置高剪切乳化機使用，適合分散、乳化、均質、攪拌混合等工藝過程。真空乳化機主要由水相鍋、油相鍋、乳化攪拌主鍋、真空系統、升降系統(可選)、電器控制系統(可選用PLC)、操作平臺等組成。
物料分別在水罐、油罐攪拌進行混合反應后，由真空泵吸入乳化罐，通過乳化罐內上部的中心攪拌、聚四氟乙烯烯刮板迎合攪攔罐形體，掃凈掛壁粘料，使被括取地物料不斷產生新界面，再經過葉片與回轉葉片的剪斷、壓縮、折疊，使其攪拌、混合而向下流往鍋體下方外部的均質器處，物料再通過高速旋轉的切割輪與固定的切割套之間所產生的強力剪斷、沖擊、亂流等過程，物料在剪切縫中被切割，迅速破碎成200nm-1um的微粒，由于乳化鍋內處于真空狀態，物料在攪拌過程中產生的氣泡被及時抽走。
無錫江科研發的沙拉醬乳化機為成套均質設備，攪拌均質一次完成，在線式生產，衛生*。生產的沙拉醬醬口感細膩，外觀均勻漂亮，靜置不會油水分離。而且無錫江科有自己的實驗室，實驗室設備從5L到200L都有，能滿足打樣測試要求，歡迎垂詢！
真空均質機系統是應用于沙拉醬/卡仕達醬/西點醬生產制作的均質混合分散系統。它結合了乳化技術、超佳的可重復性、短批次時間以及精簡成本的優勢。無錫江科設計的JPS乳化系統能夠滿足所有市場的需求，可以設置多種工藝參數，設備構造堅實適合高強度生產，并且能夠隨市場日新月異的需求不斷發展設計。
