預制菜真空冷凍干燥是解決預制菜食品低溫冷凍存儲、冷鏈物流，、保存時間短和二次熱加工等問題。是利用上海田楓預制菜凍干機設備先將預制菜食品低溫冷凍結晶，而后在真空狀態下把固態冰直接升華成氣態除去，得到含水3~5%的凍干食品，同時預制菜的色、香、味、形和營養成分基本不變，富水性良好，能在常溫下長時間保存。預制菜凍干機廣泛應用于美食菜品凍干、糕點凍干、營養湯凍干、米飯凍干、肉類凍干、海鮮凍干等加工生產。

上海田楓是凍干機設備系統集成商，生產制造實驗室凍干機、中式食品凍干機、大型食品凍干機等提供預制菜研發和生產加工選擇使用。提供各種預制菜食品凍干工藝技術方案、預制菜食品凍干生產線解決方案、預制菜真空冷凍干燥機成套設備交鑰匙工程服務。