1.小型單切型切菜機
單切型切菜機適用于片、段、絲、塊莖、葉菜、海帶等。
2. 小型多功能型切菜機
它也可切圓形產品如土豆、蘿卜等。可將蔬菜的根、莖、葉等蔬菜加工成片、絲、丁等。它的切片裝置用于硬菜(蘿卜、土豆、水果、薯類)的切片，厚度可以自由調整;往復豎刀將刀成的菜片或軟菜(韭菜、芹菜)切成直絲或段、方丁(或形刀)輸送帶每次移動自由調整。所調整量即為絲段的寬度;我們還應注意被切菜直徑較粗時(大于30毫米)出片效果才好，便于切丁。被切菜加工面平整光滑、規則，組織完好，保持手工切制的效果。
小型切菜機，不管是粗絲、細絲、厚片、薄片，還是切餡,都能幫助我們輕松搞定,省時又省力。市場上一般的切菜機，切一些土豆，胡蘿卜之類的還可以，但是面對韭菜,茴香之類的長葉狀的食材就不是那么得心應手了。可以切餡，但是它切韭菜可是一把好手， 比如韭菜和茴香這種長葉狀的蔬菜,用它的效果是比較好的。韭菜通過輸送帶輸送到三把刀的位置，韭菜從這邊出來,因為切的那個刀口是直的,所以切出來的韭菜和手工切的是一模一樣的,非常的整齊。
1、看板材，好的小型切菜機,必須是用全304不銹鋼面板做成的,主要是看光澤度和韌性, 304的光澤度不是很高,有點發灰發暗的感覺,韌性是很剛強的,比較的堅硬,。
2、看傳送帶, -一個好的切菜機,傳送帶必須是用無毒材料制成的,否則會對上面傳送的食材造成反復污染甚至有些劣質商家用的劣質材料做的切菜機傳送帶,還會導致食物中毒,因此一定要慎重了。
3、聽馬達轉動聲音,切菜機在購買的時候,商家一般會接通電源測試下,這個時候,可以注意側耳傾聽下馬達的聲音是否清脆,如果不清脆的話,說明電機那塊有問題,比較有可能的是轉子潤滑較差。
4、看刀具，一組質量過硬的刀具是一 臺機器使用長短的關鍵,目前國內水平還遠遠達不到批量長時間切割的標準,進口材質在鋒利度和工藝上是比較好的。
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