物料介紹
榛子又名山板栗,榛子果實口味好,營養豐富,其果仁含油量 47~68%,蛋白質 23%,脂肪 56~65%,淀粉 6.6%,還含有、B、E 以及鐵、鈣等礦質元素。榛仁的營養成分為面包的 2 倍,豬肉的 1.5 倍,可應用于糖果點心、醫藥及香料制造業中,由榛子提取的制劑,具有消炎、防腐和擴張血管的作用,用于治療高血壓、動脈粥樣硬化、肝臟及腎臟疾患。
棒子烘干工藝步驟:
采摘的帶苞榛子,堆積發酵1~2天,用棒敲擊脫殼,除雜,干燥即為商品榛果。
1、發酵:將采下的榛果堆置發酵1-2天,
2、脫苞:堆置發酵后,用木棒敲擊,使之脫苞;
3、除雜:將果苞碎片等除雜,達到商品榛子的要求;
4、干燥:榛子干燥溫度一般不超過45℃,飲榛果含水率不同,干燥時間也不同一般8-30小時。
榛子微波烘干機的產品特點:
(1)使用便捷,可靠,環保:微波設備不與電接觸,無電觸危險,使用小量電作為驅動能源無任何污染,比電直接加熱/鍋爐等設備,節省60%以上。
(2)烘干效果好:微波烘干設備采用第八代電路板控制器,調溫度,調濕度隨心所欲有效把握不同物料烘干的溫度,濕度,烘干時間,使高要求的食品及農副產品成色美觀,外觀靚麗,保留食物原汁原味,保持產品色澤、營養、風味和組織的效果,提高產品附加值。
(3) 運行費用低。微波烘干技術的前景熱泵烘干技術具有能源消耗少,環境污染小、烘干品質高、適用范圍廣等優點,其優異的節能效果已被國內外的各種試驗研究所證明。
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