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諸城市迪凱工業(yè)裝備有限公司
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真空油炸機的工藝流程2021/03/15
全自動油炸機適用于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市;中、小型油炸食品加工企業(yè),廣泛應用于肉類、水產、蔬菜、面食等食品的油炸加工。采用油水一體的方式。油炸過程中產生的殘渣全部沉入水中,不產生燒焦的問題,下層水分又能不斷產生水蒸氣給高溫的炸油補充微量水分,以保證炸油不變黑,從而延長換油周期。該機安裝自動恒溫器,操作者只需要設定溫度即可實現(xiàn)自動控溫,溫度自調,無過熱干燒現(xiàn)象。該機內下層水分能自動過濾油中的雜質,保證所炸制的食品不互相串味,色澤鮮亮,無致癌物質,有利于食用者的健康。該機全
低溫真空脫水油炸機的工作原理及用途2021/03/15
營養(yǎng)、方便、綠色是當前食品生產發(fā)展的趨勢。風味*、*性的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發(fā)達國家和地區(qū)人們的歡迎。國內,隨著人民生活水平的不斷提高,人們日益追求天然風味食品,在發(fā)達城市已經受到消費者的熱烈追求,市場正在快速下延,市場需求量急增,產品供不需求快速增長。低溫油炸脫水原理:果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用真空低溫油炸(VF-VacuumFryer)等先進技術,能在很短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬
2021年凈菜加工流水線設備發(fā)展方向2021/02/21
凈菜的意思是指將新鮮水果、蔬菜、肉類、魚類、禽、蛋等食材經過初加工,如:洗好、切好、配好、包裝好,送達消費者后可直接下鍋。凈菜加工:是指新鮮蔬菜經過分級、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后保持生鮮狀態(tài)的制品。消費者購買后不需要再作進一步的處理,即可直接烹調食用。其具有新鮮、方便、營養(yǎng)無公害等特點,隨著人民生活質量提高,生活節(jié)奏快,為方便人們能吃上安全放心食材,一些大中城市中的超市紛紛開設凈菜專柜,以滿足消費者的需求。凈菜加工工藝流程常用的是:提升—粗洗—輸送挑揀--精洗—瀝水--殺
馬鈴薯全粉加工工藝及所需設備2021/02/03
土豆全粉是以鮮土豆經清洗、去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、混合、調質、干燥、篩分等多道工藝制成的含水量在10%以下的粉狀或顆粒狀產品,這種加工工藝雖經干燥脫水,但使其產品極大地保證了細胞結構的完整性,除含有全部淀粉而外,其他成分基本保留。其復水產品保持了馬鈴薯所具備的口感、風味和各種營養(yǎng)成分。土豆全粉主要包括顆粒粉和雪花粉兩種產品。土豆全粉加工工藝及設備為:土豆→(清洗輸送機)→清洗(清洗轉籠)→粉碎(錘片式粉碎機或銼磨機)→漿渣分離(壓力曲篩或離心篩、漿渣分離園篩)→除砂(除砂器)→蛋白纖維分離
全自動行星炒鍋電磁加熱和電加熱的區(qū)別2021/01/15
行星炒鍋也叫行星攪拌攪拌,其加熱方式有多種:電加熱、電磁加熱、燃氣加熱等,以上加熱方式各有千秋,用戶多數(shù)想了解的是電加熱和電磁加熱的不同。電磁加熱和電加熱對比有什么區(qū)別?簡單來說,電磁加熱器是通過感應磁場來產生熱量的,其本質就是利用電磁感應在柱體內產生渦流來給加熱工件的電加熱,它是把電能轉換為電磁能,再由電磁能轉換為電能,電能在金屬內部轉變?yōu)闊崮埽_到加熱金屬的目的,從而杜絕了明火在加熱過程中的危害和干擾,是一種環(huán)保,國家提倡的加熱方案。而電加熱是自身發(fā)熱,再加熱傳熱介質來到達加熱的目的,如加熱
金蟬、螞蚱類全自動油炸機設備的工藝特點2021/01/10
金蟬螞蚱低溫油炸后噴香、酥脆,不膩,可謂人間美味。金蟬螞蚱油炸機工作時是在低溫(80~120℃)狀態(tài)下對食品進行油炸、脫水,可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,含油率在10%-20%,比一般普通油炸食品的含油率40%~50%降低了約30%。在真空狀態(tài)下,金蟬螞蚱中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。低溫真空油炸機以電、煤為加熱能源,操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。該設備利用在負壓的條件下,食品中水分汽化溫度降低,能在短時間內迅速脫
水浴式殺菌機的優(yōu)點是什么?2021/01/05
水浴式殺菌機應用于乳品,飲料,腌菜肉制品果凍等的二次殺菌,整機符合包裝產品接觸部分全部采用SUS304不銹鋼制作、大鏈板。水浴式殺菌機的優(yōu)點:1、適用各種大小軟包裝產品2、履帶采用進口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷3、溫度調節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng)4、設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產品的口感5、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng),保證設備的使用壽命6、生產連續(xù),無級調速,殺菌時間可調7、采用提升機輸送,減輕勞動強度,節(jié)約開支8、采用提升機與殺菌同步油機構,實現(xiàn)自動輸送
醬料全自動炒鍋能為我們的烹飪工作帶來什么?2020/12/24
使用醬料全自動炒鍋可以在很大程度上避免烹飪過程中材料粘附在鍋上的不良行為。它可用于高粘度食品的預蒸煮和制備,球形鍋套的加熱(蒸汽),二速電機驅動的蝸輪減速器,蝸輪減速器驅動的行星式混合頭,混合器采用聚四氟乙烯漿料,刮擦攪拌,液壓系統(tǒng)上升并卸下攪拌機底座材料。醬料全自動炒鍋適用于混合,加熱,烹飪和油炸各種高粘度醬料:烘焙餡料,油炸行業(yè)(果醬,蓮子糊,豆沙,水果糊,果脯,棗泥),肉類產品,熟食加工工業(yè)(腌料,肉醬,牛肉醬,海鮮醬),調味料行業(yè)(火鍋底料,方便面醬,香氣醬),糖果業(yè)(果醬,糖),蔬菜和
水產品真空油炸機打造健康美味新生活 2020/12/15
水產品真空油炸機采用真空油炸,原料在密封狀態(tài)下加熱。原料中的大多數(shù)風味成分是水溶性的,不溶于油中,并且隨著原料的脫水,這些成分會進一步濃縮。在真空油炸過程中,當油處于負壓狀態(tài)時,溶解在脂肪中的氣體迅速大量逸出,產生的蒸汽壓力小,并且油炸溫度低,因此脂肪的降解程度大大提高減少。水產品真空油炸機進出口真空密封裝置,網(wǎng)帶輸送機,臥式除油裝置,立式濾油器,油加熱循環(huán)系統(tǒng),真空系統(tǒng),CIP自動清洗系統(tǒng)及CPU電源,空氣控制系統(tǒng)等。連續(xù)真空油炸脫油機技術是一種網(wǎng)帶油炸加工設備,全力打造健康美味新生活。1、少
迪凱真空油炸機產品介紹2020/12/13
我國果蔬資源十分豐富,發(fā)展果蔬脆片的生產有著極大的優(yōu)勢,它是我國發(fā)展、、創(chuàng)匯農業(yè)的一條新路。但是,與國外真空油炸技術相比,我國的油炸產品還存在脂肪含量高、品種單調、貯存品質差、生產成本高等一系列缺陷,而且其技術的研究主要集中在單一產品的工藝和設備方面,缺乏可操作的模型分析和機理探討。今后的研究工作需要解決以下幾方面的問題:⑴解決油炸食品含油率高以及油炸產品單一問題。真空油炸過程熱油為加熱介質,但它同時也遷移到食品中去,引起人們對健康問題的關注。因此降低油炸食品的脂肪含量應成為食品科研人員以及食品
凈菜加工效率提升解決方案2020/12/10
凈菜是把蔬菜的非可食部分去除,并進行系列加工處理而得到的直接或間接可以烹、炒、調食用的蔬菜的總稱。目前凈菜市場主要面向超市、學校、食堂、餐飲業(yè)等。凈菜上市,不僅能為城市減少20%的蔬菜垃圾,還能為農村增加數(shù)量可觀的有機肥料,同時還能滿足人們對蔬菜購買優(yōu)質、新鮮和對其食用安全性、方便性越來越高的要求。目前,蔬菜基地外運的蔬菜大多是“毛菜”,枯葉不除、拖泥帶水。不但賣不上高價,而且還把蔬菜垃圾帶進城里。隨著人們生活條件的逐步提高。蔬菜的需求量逐步增大,生活垃圾也越來越多。凈菜上市成為市場發(fā)展的必然趨
油炸流水線對真空度有哪些要求?2020/11/24
油炸流水線主要用于食品工業(yè),該設備是食品工業(yè)中比較常見的設備,給食品加工帶來了極大的方便。它始終可以保持良好的工作狀態(tài),不僅增加產量,而且使產品質量穩(wěn)定,并且色,香,味統(tǒng)一。依靠油水一體化技術,克服了傳統(tǒng)油炸機的缺陷。自動過濾可以使煎炸油保持清潔,使煎炸產品始終如一,不僅提高了產品質量,延長了保質期,還帶來了更高的品質。那么,您知道該設備的真空要求是什么嗎?油炸流水線采用的物理沖擊原理使肉在桶中上下擺動,互相擊打,并達到酸洗的作用。油炸鍋可使肉均勻地吸收準備好的泡菜,從而改善結合肉的力量和產品的
這五部分實現(xiàn)了醬料全自動炒鍋的全能功效2020/11/14
醬料全自動炒鍋可用于各種醬中,例如:豆醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬,火鍋底料,方便面醬,蘑菇醬以及其他食品工業(yè)和日化工業(yè)。它是一種可傾斜的下部攪拌鍋,解決了上部攪拌器難以排出和清洗困難的問題。自動排料系統(tǒng)采用電路控制,使用更方便。鍋體可以任意角度傾斜,減少了人工并提高了生產效率。1、鍋體:醬料全自動炒鍋的鍋體是由內部和外部球形體組成的雙層結構,中間層由蒸汽加熱。有固定,傾斜,攪拌等多種樣式,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體緊密貼合,避免鍋粘現(xiàn)象。2、框架主體:框架主體為304不銹鋼制成,具有外
果蔬脆片真空油炸流水線工藝流程是怎樣的?2020/11/02
果蔬脆片真空油炸流水線工藝流程:原料--挑選--清洗--切片切絲切段--漂燙殺青--瀝水風干--速凍--解凍--真空浸漬--清洗--瀝水風干--真空油炸脫油脫水一體機--包裝等設備組成。整套流水線以食品級304不銹鋼制成,不生銹不變形,廠家生產,廠家制造,*,品質保障,安全可靠。在真空狀態(tài)下完成的工序有:加熱、油炸、脫水、脫油、過濾等。自動控溫恒溫,電腦數(shù)字化顯示,無過熱,無過壓等,確保產品質量,安全生產。油炸機的幾大系統(tǒng):上下油罐自動抽油系統(tǒng)、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱系統(tǒng)、油炸時循環(huán)過濾油系
低溫真空包裝機的適用范圍及特點有哪些2020/11/02
真空低溫油炸機應用的范圍比較廣泛,它可以加工果蔬,比如果蔬脆片、蘋果片、香蕉片、秋葵脆、胡蘿卜脆片、豆角脆等等各種脆片類休閑食品;可以加工干果類產品,比如:松子、琥珀核桃、開心果、花生、蓮子等等;它還可以用于肉類,菌類食品的深加工,香菇脆、茶樹菇、平菇、雞皮、炸雞等這些市場上常見的食品都可以用真空低溫油炸機來生產。真空低溫油炸機特點1、整機采用全是食品級sus304不銹鋼制成,不生銹不變形,可安全放心使用2、加熱系統(tǒng)可選電加熱或蒸汽加熱,兩種加熱方式,根據(jù)客戶當?shù)赜欣麠l件選擇相應的加熱方式3、自
行星攪拌鍋降低廚房作業(yè)勞動強度2020/10/22
行星攪拌鍋是一種新型的先進攪拌設備,可以用來炒菜、炒醬料、炒餡料、可炒制多種醬料,如香菇醬、平菇醬、各種肉醬、辣椒醬、咸味復合調味醬、果醬及火鍋底料等。它以380V電力為熱源,夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),可以達到320度,有電控箱控制,內配備自動溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻,熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等優(yōu)點。行星攪拌鍋廣泛應用于糖果、藥品、酒類、罐頭等食品的加工,也可用于大型飯店或食堂的煲湯、煮菜、煮粥等。也受到餡料和醬料行業(yè)、肉制品熟食行業(yè)、調
做油面筋機械化代替人工勢在必行2020/10/20
油面筋是一種傳統(tǒng)面食,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質。油面筋無錫產的比較,生產始于清乾隆時代(18世紀中葉),至今已有260多年歷史。油面筋富含碳水化合物,含有構成機體的重要物質,油面筋儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維,節(jié)約蛋白質;解毒;增強腸道功能。面筋富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。油面筋有多種食用方法,可以做湯,也可以塞肉,蒸、煮,適用于所有人群。目前,油面筋越
凈菜加工流水線的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在這些方面2020/08/17
近年來,一種新型的蔬菜供應模式逐漸興起,在城市年輕人中越來越受歡迎。凈菜加工流水線集中了蔬菜的加工和包裝,并將其直接分配給各個部門。它可以集中在蔬菜加工過程的完成上,使其達到標準化,集約化,定量化的目的,體現(xiàn)出完成率高,成本低,安全性高的優(yōu)點。在去除農藥殘留并對蔬菜水果進行消毒之后,我們需要使用凈菜加工流水線來清洗水果和蔬菜。在臭氧清洗機中清洗后,可以使用果蔬清洗機除去水果和蔬菜表面上殘留的臭氧。顧名思義,臭氧就是利用臭氧將內部的活性氧氣引入水中,從而對細菌具有很強的氧化作用,并能將其消除。過量
迪凱真空油炸設備的優(yōu)勢是什么2020/08/13
真空油炸機是食品加工行業(yè)常用的加工設備,主要用于食品的油炸,該設備炸溫度應低于95℃,避免了上一代真空油炸(80~120℃)溫度過高產生廢油的問題。主要應用于:水果類:蘋果、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等干果類:大棗、花生等。迪凱真空油炸設備的優(yōu)勢有:1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續(xù)性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用。2、自
氣泡清洗設備的工藝流程介紹2020/08/13
氣泡清洗機是利用氣泡發(fā)生裝置使清洗機內部的產品呈翻滾狀態(tài),同時利用沖浪、毛刷、噴淋等技術,不同產品的要求設備工藝不同,氣泡清洗機主要針對葉類蔬菜,根莖類蔬菜,部分海產品,菌類及中草藥產品的清洗,脫鹽,殺菌及固色等功能。工藝流程介紹:葉菜類:提升——挑選——粗洗——分切——精洗——震動瀝水——風干——包裝——保鮮庫1.首先采購回來的蔬菜需要切根的切根,需要人工挑選的挑選,選出優(yōu)質的蔬菜進行清洗機2.采用氣泡清洗機對凈菜進行清洗,清洗蔬菜采用氣浴水的波浪模仿手工進行清洗,清洗干凈的蔬菜,由網(wǎng)帶輸送到
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