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“浙食鏈”溯源二維碼上線 非冷鏈食品賦碼上市更可靠

2021-03-18 14:57:56 來源：食品機械設備網整理 編輯：Jason 閱讀量：9231

　　近年來，基于發達的區塊鏈技術構建的食品溯源體系應用于食品行業，也為保障食品安全提供了相對妥善的解決方案。得益于科技進步與行業發展，食品追溯也從冷鏈食品追溯拓展到非冷鏈食品可追溯。近日，可實現食品從田間地頭到家庭餐桌閉環監管的“浙食鏈”上線，也為打造公開、透明、放心、安心的食品消費市場提供妥善的解決方案。
 


 

　　受到去年特殊事件影響，頻頻爆出的冷鏈食品安全一度將食品安全推到了公眾跟前。面對這一情況，浙江省去年快速啟動“浙冷鏈”溯源碼對冷鏈食品進行全流程追溯，力保放心消費。據悉，去年僅是針對進口冷鏈食品管理，浙江就建成31個集中監管倉，共為627萬個水產品、畜禽肉等冷鏈食品賦碼。
 
　　隨著冷鏈食品監管顯現出明顯的效用，推動食品溯源體系覆蓋到更多品類的食品安全監管中也成為大勢所趨。日前，覆蓋預包裝食品、食用農產品等食品品類的“浙食鏈”迎來正式上線，并將為食品領域搭建起更全面的食品安全閉環管理體系。
 
　　據悉，此次“浙食鏈”系統運用先進的人工智能、物聯感知、區塊鏈等數字化信息技術，對食品從生產車間或田間地頭到達家庭餐桌的全流程生產信息、流通信息進行管控。有著關于生產車間監管、各批次檢測、各食品賦碼、各物品掃碼、隨時可追溯、各流程可倒查六個應用場景。其中，食品生產企業出產的各批次產品在經過出廠檢測后，相關檢測數據即時上傳到“浙食鏈”系統，即可實現標準化、智能化的食品信息管理。
 
　　而對于食品生產企業來說，積極配合將食品信息上傳到“浙食鏈”系統，并采用噴碼機、貼標機等對食品外包裝進行“浙食鏈”追溯碼賦碼，也是使“浙食鏈”溯源得以落實的重要一環。據了解，“浙食鏈”溯源二維碼主要會涉及到食品生產加工情況、工廠自檢結果、監督抽檢結果、食用農產品產地和合格證明等，將對進一步打通食品生產、消費各環節的信息互聯起到重要作用。
 
　　目前來看，隨著“浙食鏈”上線運行，浙江杭州地區的部分商超也開始上新一批有著“浙食鏈”追溯碼的乳制品、預包裝甜玉米、肉制品等，消費者在消費過程中也可以實時掃碼了解食品相關信息。同時，此后若食品出現品質問題，各流程可倒查的溯源體系也將更好的為維護消費者權益提供助力。
 
　　“食以安為先”早已是老生常談的問題。隨著食品安全追溯體系從冷鏈食品拓展到更大范圍的食品安全監管中，也將為廣大消費者帶來更安全可靠的消費環境。

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