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蓮蓬豐收手工剝蓮忙 機器脫蓬、去殼已在路上

蓮子“蓮”通致富路

2021-08-06 15:27:20 來源:食品機械設備網 編輯:Mary 閱讀量:19673

  夏天是荷花盛開的季節,你能夠看到“接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅”的美景。荷花不僅僅是一種美景,還是一種美食,蓮蓬里的新鮮蓮子可供食藥用。近年來,隨著市場對蓮子需求規模的不斷增加,蓮子種植面積逐步擴大,實現規模化、產業化發展,“蓮”通了致富路。眼下蓮蓬豐收采摘忙,正是蓮子上市的時節,采摘蓮蓬,剝蓮子一片繁忙的景象。
 

 
  近些年,隨著人們對蓮子健康、營養認知的提升,新鮮蓮子市場供不應求,需求旺盛。新鮮蓮子生吃清香可口,熟吃清火滋補深受許多消費者的喜愛。眼下正值新鮮蓮子采摘、上市的季節,許多地方的村民們正忙著收蓮蓬,剝蓮子,一片繁忙景象。據了解,在泗水鎮梅畬村,近百畝荷塘蓮蓬喜迎豐收,新鮮蓮子供不應求,基本銷售到外地。
 
  再如,肖家溝村積極發展蓮子產業,預計今年采收蓮子2萬斤左右,村民和村集體的總收入將達20多萬元,可以說實現蓮子產業的風景和“錢景”共贏。還有柳江區百朋荷苑景區也迎來蓮子豐收采摘季,數百畝生態荷花種植基地,呈現出一幅美麗的鄉村豐收圖。廣豐區洋口鎮蓮鼓村委會,10多位村民正在剝蓮子,忙得不亦樂乎。
 
  其實,蓮子不僅僅新鮮售賣,許多地方還延長產業鏈條,將翠綠飽滿的蓮子加工成蓮子汁、干蓮子等,品相和品質較差的加工成老蓮子、蓮子芯茶、蓮蓬工藝品等等。筆者了解到,廖元村新采的蓮蓬被送到加工車間,通過脫蓬機、脫殼機、烘干機等自動設備加工,出來的是一顆顆個大飽滿的干蓮子,既解決新鮮蓮子難貯運的問題,又提高了附加價值。
 
  雖是如此,但不管是新鮮蓮子銷售,還是后續深加工,都要進行剝蓮子。目前,蓮子脫蓬工作(包括脫蓬、去殼、抹皮)主要依靠人工,不過從效率、品相、品質上來看,剝蓮子效率整體不高,成本投入大,手剝蓮子會出現劃痕、破皮,品相較差,品質不穩定,從而影響市場銷售價格。更何況蓮蓬采收旺季,需要大量有經驗的剝蓮工,時常卻面臨招工難和成本壓力。
 
  筆者了解到,針對蓮子脫蓬、去殼工作,已有相關食品設備制造廠家著手研發自動蓮子脫蓬機,并取得一定的成功。相比手工操作,自動蓮子脫蓬機脫蓬、去殼效率高,速度快,大大減輕手工剝蓮子強度,但是還存在突出的問題。脫蓬機器工作過程中會劃傷蓮子,或者蓮子出現破皮的情況,這也需要企業不斷改進脫蓬技術,使得機器剝蓮子效率和品質兼得。
 
  蓮子產業因投資少、見效快、效益高,成為名副其實的美麗產業,更為群眾增收致富提供有力支撐,助力鄉村振興。而隨著現代化農業的推進,再加上人口紅利逐漸減弱,人工成本居高不下的催化下,剝蓮子要提高機械化的發展速度,蓮子脫蓬自動化、機械化是大勢所趨。相關廠家也要不斷創新研發,對脫蓬機優化升級,提高剝蓮效率,減輕扒蓬負擔和確保蓮子脫蓬品質,更好地服務于蓮子產業鏈發展,做足“蓮”文章。

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