我國是水果生產和消費大國,水果種類多樣,有“袖珍型”漿果沙棘果、火棘果,也有火龍果、無花果、百香果、楊梅、菠蘿等等。現如今,這七種水果種植范圍和規(guī)模在擴大,并且搭乘初加工、深加工、精深加工快車“翻了身”,七種水果釋放出大能量,產業(yè)鏈條在不斷壯大,產業(yè)提檔升級,附加價值和產業(yè)效益顯著提升,儼然已經成為當地果農的“致富果”。
沙棘果
眼下,沙棘果種植基地也迎來了一年一度的采收季。沙棘果其實是在防護林建設中發(fā)揮重要作用的沙棘樹所結的一種小漿果植物,因其營養(yǎng)價值高近幾年被加工企業(yè)所重視,進而也成了種植戶增收致富的“黃金果”。據悉,某食品公司引入沙棘醋生產線,即顆粒飽滿的沙棘果,通過榨汁、發(fā)酵、陳化等工藝后,便成了兼具調味功能又富含營養(yǎng)價值的沙棘醋。
也有生物科技企業(yè)通過將水果清洗機、螺旋
壓榨機等自動設備引入生產線中,加工的沙棘汁受到市場歡迎。不僅如此,而今在科技的支撐下,科研人員通過對沙棘全面、多用途研究和開發(fā)利用,加工產業(yè)鏈條由初級原料加工,不斷延伸至高端產品等多領域的精深加工,沙棘果的附加價值顯著提升。
火棘果
火棘果與沙棘果功用、營養(yǎng)價值大體相同,集食用、藥用、觀賞于一身。伴隨著消費不斷升級,加上人們對火棘果藥食同源價值的認知提升,讓無人問津的火棘果已變成了種植戶增收致富的“金果果”。這還要得益于產地加工技術等加強協同攻關,加工企業(yè)不斷延伸產業(yè)鏈條,并搭上先進的果蔬加工設備等,實現火棘果本地溢價。
火龍果
近些年,火龍果市場供不應求,儼然成為許多地方果農增產增收的“致富果”,鋪就出貧困果農的“紅火”致富路。另外,有地方還不斷延長產業(yè)鏈條,做足火龍果初加工、深加工文章,進一步拓寬群眾增收致富渠道,推動火龍果從小規(guī)模變成了大產業(yè)。
據筆者了解,羅甸縣引進的火龍果加工企業(yè),新增火龍果干片烘干房。除了初級加工,火龍果深加工也在持續(xù)發(fā)展中。據說,有企業(yè)通過浸提、溶解、過濾、濃縮、干燥等提取工藝制取花青素。也有公司利用釀酒
發(fā)酵設備生產火龍果酒,發(fā)酵過程中產生有益成分,賦予果酒更多營養(yǎng)價值。
無花果
伴隨著人們對無花果健康、營養(yǎng)特性認知水平的提升,市場對無花果的需求也在快速增加,從而帶動地方果農實現脫貧致富。目前,許多地方立足于延伸無花果產業(yè)鏈,在無花果初加工、深加工上下功夫,更好地發(fā)揮產業(yè)效益,不斷提升產業(yè)附加值,打造新的產業(yè)“致富鏈”,為產業(yè)長足發(fā)展打下堅實基礎。
由于無花果保鮮難題,鮮果易腐壞,銷售周期短,無法長距離儲運,水果銷售難以大規(guī)模展開,這也成了眾多果農煩心事。針對此,有地方建起無花果烘干房,將鮮果干制成無花果干,既解決了鮮果不易保存的問題,又大大提高了附加價值,便于儲運和銷售,擴大市場范圍。
百香果
百香果可生食或作蔬菜或制成果汁,其營養(yǎng)豐富、氣味芬芳,有多種水果的香氣愈來愈受年輕女性消費群體的青睞。為了滿足市場需求,也為了豐富百香果全產業(yè)鏈,有地方建設百香果深加工園區(qū),廠里設有百香果分揀區(qū)、冷庫區(qū)、榨汁車間、灌裝車間、果汁生產線2條,年加工百香果6000噸,成品果汁1000噸,可實現產值1800萬元,打通產業(yè)發(fā)展壁壘,進一步增強農戶種植百香果信心,促進百香果產業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
楊梅
“五月楊梅紅似火,六月楊梅口中甜。”楊梅是中國非常有特色的時令水果,近幾年受到國內外市場的歡迎,也已成為富民鄉(xiāng)村振興“金字招牌”。然而,沒有果皮的楊梅好吃受市場歡迎,但十分“嬌貴”,難貯運,如何讓楊梅新鮮完好“出山”是產業(yè)發(fā)展中一個長期存在的瓶頸。
一方面隨著冷鏈運輸科技的進步,難貯運、保鮮期短的楊梅也擴大銷售范圍,甚至新鮮抵達海外市場,更甚者有一些楊梅通過真空包裝,可以海運新鮮運抵全球。另一方面,經過多年的聯合攻關,“楊梅枇杷果實貯藏物流核心技術研發(fā)及其集成應用”科技成果使楊梅貯運物流技術實現重大突破,解決了多年來制約楊梅銷售的瓶頸問題,拓寬楊梅銷路。
菠蘿
菠蘿屬于熱帶水果,在我國種植范圍較廣,廣東、廣西、福建、海南等省集中種植,云南、貴州南部也有少量栽培。菠蘿酸甜適口、清脆多汁等特點受到很多消費者的喜愛,也推動菠蘿近些年成為種植戶的“致富金果”。但是由于市場對菠蘿風味口感和品質要求提高,菠蘿通過分級才能更好地滿足市場要求,賣個好價錢。
據了解,某地采用全自動菠蘿分揀模式,在提高分揀效率和品級的同時,也有效解決滯銷問題,吹響了產業(yè)升級優(yōu)化的新局面。還有菠蘿水果合作社購置智能分級生產線,能夠探測每一個菠蘿的酸甜度,實現對菠蘿成熟度和酸甜度的準確分選,滿足對菠蘿酸甜度有需求的消費者要求,更為菠蘿產業(yè)添加了強有力的發(fā)展“新引擎”。
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