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大連市市場監管局做好食品“小”作坊提質升級“大”文章

2023-11-21 10:37:16 來源：大連市場監管微信號 閱讀量：9500

　　為貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，進一步規范食品生產加工小作坊生產行為，今年以來，大連市市場監管局緊緊圍繞食品安全攻堅行動部署，精準施策，夯實基礎，以植物油小作坊為突破口，持續推動全市食品小作坊提質升級、規范發展。目前全市已完成食品小作坊規范化提升165家，累計投入改造資金73.96萬元，對不符合要求的34家食品小作坊依其申請予以注銷，小作坊生產加工環境煥然一新，食品安全得到更加有力保障。
 
　　一、動態開展摸底調查
 
　　組織對全市食品小作坊進行全覆蓋動態摸底調查，落實食品小作坊監管“一戶一檔”“一戶一策”。全市現有獲證食品小作坊1237家，主要分布在甘井子、金普、莊河等區市縣，產品以白酒、豆制品、肉制品和糧食制品等為主。
 
　　二、明確規范提升內容
 
　　針對我市小作坊品類及分布特點，按照“淘汰一批、整治一批、提升一批”的工作原則，堅持“硬件達標、軟件規范、產品合格”的工作標準，在嚴格落實省局相關要求的基礎上，進一步明確了食品小作坊規范化提升的內容，督促食品小作坊落實好“五個嚴禁”和主體責任。以植物油小作坊為整治提升重點，督促按要求完成加工間改造、生產環境衛生整治、各項制度建設完善等工作，做到“三清三分離、四防四記錄”，保證生產環境衛生、生產設備清潔、生產管理合規，使食品小作坊由“小散低”向“精特美”轉變，促進食品小作坊提質升級。
 
　　三、持續推進整治提升
 
　　采取整治與服務相結合的工作方法，指導幫扶每一家食品小作坊進行規范化提升改造。通過組織食品小作坊負責人開會動員、簽訂責任書，講明食品小作坊規范化提升的重要性和必要性，使整治工作得到理解與支持；逐一與食品小作坊負責人談心交流、了解情況，厘清存在的困難和問題，共同研究對策、推動解決；大力樹立正面典型，切實提高食品小作坊落實主體責任意識，持續推進食品小作坊規范化提升工作。
 
　　四、不斷鞏固工作成效
 
　　為鞏固整治提升工作成效，切實為小作坊紓困解難，近期市市場監管局聯合市檢驗檢測認證技術服務中心，為植物油小作坊提供免費委托檢驗，助力我市植物油小作坊規范化提質升級。
 
　　通過規范化提升工作，全市市場監管部門幫助指導食品小作坊進一步改善衛生環境、更新換代設備設施，讓生產加工過程更加合規有序、產品質量更加安全可靠，食品小作坊規范化建設水平進一步提升。
 
　　下一步，全市市場監管部門將按照省局《關于加強小作坊落實食品安全主體責任工作的通知》要求，繼續強化小作坊食品質量安全監管，壓實小作坊主體責任，持續推動全市小作坊整體規范化提升，不斷增強人民群眾和企業的滿意度和獲得感。

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