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《高油酸花生油低溫壓榨生產技術規程》征求意見

2023-12-29 13:47:54 來源：食品機械設備網整理 閱讀量：13363

　　近日，由易縣特色農作物種植協會歸口的團體標準《高油酸花生油低溫壓榨生產技術規程》已完成征求意見稿，現公開征求意見，請于2024年1月15日將標準征求意見以郵件形式發送至易縣特色農作物種植協會秘書處。
 
　　高油酸花生油營養豐富，適當食用可為身體補充所需要的營養，維持機體營養均衡，深受消費者喜愛。我國花生油制備通常采用高溫熱壓工藝，該工藝會引起食用油熱氧化反應，會破壞油中的營養成分，并產生有害物質，長期攝入這種食用油會對人體健康產生負面影響。隨著消費者對食用油品質的要求越來越高，以低溫壓榨工藝生產的花生油獲得廣泛青睞。這種花生油既能保留食用油中的營養成分，又能讓食用油更加安全。基于此，制訂相應的花生油低溫壓榨生產技術標準，規范企業生產，對于促進該行業健康有序發展有著重要意義。
 
　　《高油酸花生油低溫壓榨生產技術規程》團體標準(意見稿)規定了高油酸花生低溫壓榨技術，規定了生產加工的衛生要求、生產設備、工藝流程、生產技術要求、檢驗、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。
 
　　高油酸花生油的生產加工衛生要求應符合GB 8955的相關規定，使用到的設備包括清理設備、剝殼設備、破碎設備、脫皮設備、色選設備、調質設備、壓榨設備、物理精濾設備。
 
　　在生產技術要求方面，該標準規定了高油酸花生油的原料要求及工藝要求。高油酸花生油的生產工藝包括清理、剝殼、低溫烘干、脫種皮、色選、調質、低溫壓榨、物理精濾。
 
　　此外，在標簽、標志、包裝、運輸和貯存方面，該標準規定，標簽、標志需按照GB 7718的規定執行，還應標注油酸含量；包裝按照GB/T 17374執行；高油酸花生貯存與溫度為5℃-20℃、衛生、干燥及避光的庫房中，不應與有害、有毒、有異味的物品一同存放。
 
　　詳細內容可查看下文附件。

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