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過春節(jié)嚴把食品生產(chǎn)安全關(guān)

2024-02-14 09:22:00 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量:17222

  春節(jié),作為中國傳統(tǒng)的重要節(jié)日,是闔家團圓、共享美食的時刻。然而,在這一歡樂祥和的節(jié)日氛圍中,食品生產(chǎn)安全問題尤為重要,不容忽視。
 
  春節(jié)期間,人員流動頻繁,食品安全監(jiān)管難度加大,餐飲企業(yè)員工返鄉(xiāng)過年,新員工入職培訓不到位,導致食品安全生產(chǎn)難度加大。與此同時,春節(jié)期間的餐飲需求增加,食品生產(chǎn)壓力大,餐飲企業(yè)容易出現(xiàn)超負荷生產(chǎn)經(jīng)營的情況,導致食品安全生產(chǎn)隱患增加。此外,春節(jié)期間,人們往往放松警惕,食品安全意識容易松懈,導致食品安全事故發(fā)生概率增加。
 
  在過去的春節(jié)期間,某些餐飲企業(yè)在繁忙的營業(yè)時段,由于燃氣管道老化、使用不當或疏于檢查等原因?qū)е氯細庑孤┎⒁l(fā)爆炸事故,造成人員傷亡及財產(chǎn)損失。這凸顯了餐飲單位在節(jié)日期間對設(shè)施設(shè)備維護、安全操作培訓及應急處置機制建設(shè)的重要性。
 
  春節(jié)期間,部分食品生產(chǎn)企業(yè)和倉儲中心的冷庫發(fā)生火災,如某大型冷凍食品企業(yè)的冷庫在春節(jié)期間因電線短路引發(fā)大火,大量冷凍食品受損,不僅造成了巨大的經(jīng)濟損失,也對市場供應產(chǎn)生了影響。這類事故提醒我們必須加強冷鏈設(shè)施的安全檢測與維護,嚴格遵守消防安全規(guī)定。
 
  為確保春節(jié)期間食品安全,需要從監(jiān)管、餐飲企業(yè)、消費者三方落實,各級監(jiān)管部門要加大春節(jié)期間食品安全監(jiān)管力度,嚴厲查處違法違規(guī)行為;餐飲企業(yè)要嚴格執(zhí)行食品安全標準,加強員工培訓,確保食品安全;消費者要選擇正規(guī)餐飲企業(yè),注意食品保質(zhì)期,不購買和食用無證無照生產(chǎn)的食品。
 
  食品安全生產(chǎn)關(guān)系到千家萬戶的生命安全和身體健康,特別是在春節(jié)期間這個全民歡慶的重要節(jié)點,更不能有任何松懈。只有堅守食品安全紅線,才能保證消費者吃得放心、吃得安心,同時也為企業(yè)贏得良好的信譽和社會責任形象。
 
  各級政府、餐飲企業(yè)和消費者都要高度重視食品安全,采取有效措施,嚴把食品生產(chǎn)安全關(guān),確保人民群眾過一個歡樂、祥和、安全的春節(jié)。

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