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河南發(fā)布《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈綠色化升級改造實施指南》

2024-02-21 11:43:59 來源：河南省工業(yè)和信息化廳 閱讀量：9953

　　預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈綠色化升級改造實施指南
 
　　一、重點領(lǐng)域
 
　　包裝及鹵制裝備、高效冷凍裝置等重點生產(chǎn)設(shè)備綠色改造升級，預(yù)制菜加工過程綠色化改造。
 
　　二、工作方向
 
　　(一)技術(shù)升級路徑
 
　　加快傳統(tǒng)工藝挖掘、品質(zhì)形成和衰減機制解析、風(fēng)味強化、安全控制等技術(shù)攻關(guān)，提升預(yù)制菜加工過程、包裝綠色化水平。
 
　　(二)工藝改造路徑
 
　　鼓勵應(yīng)用減量、降解、回收、可循環(huán)、信息嵌入、工業(yè)打印等為特性的食品綠色包裝技術(shù)；鼓勵優(yōu)化工藝參數(shù)，采用模塊化加工、精準(zhǔn)化組合、結(jié)構(gòu)化展示等工藝流程再造技術(shù)，鼓勵采用高效、可循環(huán)預(yù)處理節(jié)水技術(shù)、清洗水集成處理技術(shù)、加工廢水回用技術(shù)等先進節(jié)水技術(shù)應(yīng)用。
 
　　(三)能源系統(tǒng)改造路徑
 
　　鼓勵建設(shè)集成應(yīng)用分布式光伏、新型儲能、智慧能源管控等一體化系統(tǒng)的工業(yè)綠色微電網(wǎng)，優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)，推進多能高效互補利用，提高終端用能新型能源比重。鼓勵建立設(shè)備、系統(tǒng)、工廠三層級能效診斷系統(tǒng)，建設(shè)數(shù)字化能碳管理中心，推動能碳管理數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化發(fā)展，提升整體能效水平。鼓勵開展碳排放管理，創(chuàng)建零碳工廠，支持龍頭企業(yè)根據(jù)行業(yè)發(fā)展水平和企業(yè)自身實際建立產(chǎn)品碳足跡管理制度，帶動上下游企業(yè)加強碳足跡管理，推動供應(yīng)鏈整體綠色低碳轉(zhuǎn)型。
 
　　(四)節(jié)能裝備改造路徑
 
　　加快數(shù)字化火候裝備、智能標(biāo)準(zhǔn)化鹵制裝備、高效冷凍裝置、高適應(yīng)定量分裝設(shè)備、超高壓非熱殺菌等先進適用裝備升級改造。實施電機、風(fēng)機、泵、空壓機、變壓器等重點用能產(chǎn)品設(shè)備更新升級改造，改造后須達到強制性能效標(biāo)準(zhǔn)2級及以上。加快應(yīng)用高效節(jié)能電機匹配技術(shù)、低速大轉(zhuǎn)矩直驅(qū)技術(shù)、高速直驅(qū)技術(shù)、伺服驅(qū)動技術(shù)等，提高電機系統(tǒng)效率和質(zhì)量。

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