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肅州區聚焦屠宰加工延鏈條 著力打造牛羊產業現代化“新引擎”

2024-05-09 11:46:48 來源:肅州區農業農村局 閱讀量:10636

  走進酒泉百源合作社牛羊肉分割加工車間,現代化的加工設備高速運轉,生產技術人員手法熟練,把屠宰后的牛羊胴體精細分割成精品羊排、前腿肉、后腿肉、羊蝎子等19種牛羊產品,經真空包裝、速凍裝箱、打碼貼標后發往上海、廣州等發達城市,深受廣大消費者青睞,日銷量達3噸以上,銷售價格78元/公斤,肅州牛羊肉已走出本地,享譽全國。
 
  近年來,肅州區立足區位優勢和自然資源稟賦,堅持建基地、強龍頭、延鏈條、聚集群,持續提升牛羊規模化、標準化、產業化發展水平。依托酒泉百源養殖合作社,在總寨鎮規劃建設集“規模養殖、牛羊交易、屠宰分割、加工包裝、冷鏈銷售”為一體的全產業鏈綠色生態養殖園,著力打造有機牛羊標準化生產基地樣板。計劃投資4.6億元,建成規模養殖場220個,牛羊交易市場1個,牛羊清真屠宰廠1個,并配套精深加工、冷鏈物流等設施設備。目前,已建成低溫冷凍庫7600立方米,規模養殖場148個,牛羊存欄達6萬頭只,屠宰生產線正在加快建設中,預計11月底全面建成投運。項目建成后,年飼養牛羊20萬頭只、屠宰肉牛5萬頭、肉羊50萬只,生產加工牛羊副產品2萬噸。
 
  企業采取“合作社+基地+規模養殖戶”的產業化經營模式和“互聯網+訂單養殖+電子商務+網絡銷售”的市場化營銷模式,一方面全力推行統一標準、統一模式、分散飼養、集中收購的生產方式,大力發展訂單養殖業,在有效規避市場風險的同時,進一步提升牛羊肉品質,調動農戶養殖積極性。另一方面積極拓展北上廣、粵港澳等大中型城市消費市場,先后與上海盒馬生鮮、耶里夏麗清真餐飲等10多家連鎖企業簽訂長年合作協議,年銷售牛羊肉4000余噸。
 
  下一步,企業將繼續擴大生產規模,持續走精深加工和系列開發之路,重點以牛羊肉精深分割、熟食加工為主,大力開發涮肉、羊肉串、牛羊副產品、牛羊肉及副產品為主的預制菜系列產品,不斷滿足不同群體市場消費需求,提升畜產品知名度、外向度,讓肅州羊肉真正“羊”名天下。

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