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項目在建丨西鳳4萬噸基酒項目

2024-11-08 13:48:38 來源： 酒飲料技術裝備微信公眾號 閱讀量：9875

　　陜西西鳳酒股份有限公司年產4萬噸基酒項目近期開工，將全面提升鳳香型白酒生產的智能化、自動化水平，為寶雞“中國鳳香型酒城”建設和全市千億級食品產業集群發展提供有力支撐。
 
　　該項目投資35億元，位于陜西省寶雞市鳳翔高新區，占地面積680畝，主要建設4座萬噸級制酒車間、配套紅糧輔料儲存發放系統、能源動力中心、消防站、中水污水處理系統等。
 
　　項目周圍配套科技研發文化綜合服務區建設項目，投資4.6億元，占地90畝。主要建設西鳳酒文化館、營銷中心、科技研發中心等。
 
　　該項目是總投資140億元的10萬噸優質基酒及配套生產項目的核心子項目，是西鳳酒回歸一流名酒序列、加速形成基酒產能優勢的重大產業化項目。10萬噸基酒項目整體建成后，將實現銷售收入約300億元、利稅約100億元，帶動就業上萬人。
 
　　近年，西鳳圍繞“回歸一流名酒序列”目標，以品質品味品類品牌為切口，補短板鍛長板，大力實施“智能+”“數字+”智慧工廠建設。通過原料溯源、仿生人工制曲、自動化釀酒、智能感官品評和智能倉儲物流等，建成了產線控制數字化、數據可采集、信息可追溯、管控一體化的白酒數字化工廠。將傳統釀造工藝與現代科技相結合，探索出白酒精細化高品質釀造工藝，為西鳳高質量快速發展提供堅實支撐。
 
　　2021年西鳳酒新增3萬噸優質大曲生產、3萬噸優質基酒生產、3萬噸儲酒能力，形成一整套標準化、規范化的行業技術標準。2022年數字化工廠建設項目通過專家組驗收，進入陜西省國家智能制造食品工業項目行列。該項目創造了四個亮點：窖池蓋板水封法，八孔出料稻殼系統，長達840米的釀酒物料正壓輸送系統，規模巨大的智能化數字化釀酒生產線。
 
　　這些亮點解決了多個行業關鍵問題，如自動粉碎和配料、仿生制曲、實時監測系統，實現制曲自動化，解決人工制曲環境要求嚴格、效率低下的問題；數字化釀酒過程控制與優化專家系統，實現釀造過程在線監測，便于及時調整優化發酵條件，提升出酒率，提高品質。
 
　　天翼云(西鳳股份)數據中心實現西鳳智慧園區項目全面上云。從調度指揮中心以及園區、生產、物流、倉儲、營銷等可視化管理環節入手，實現全面透明化管控，做到管理“看得見、管得著”。
 
　　智能制曲成型系統，實現全智能曲塊入房、出房、碼垛、入庫操作。在線監測系統實時監控曲坯水分、酸度、曲房溫濕度、二氧化碳濃度等，實現培養過程的智能化檢測。
 
　　18臺AGV智能轉運車穿梭于制曲車間各樓層，承擔了原來60余名職工完成的區塊運輸工作，將運輸載重提升了2倍。
 
　　在線無損檢測系統、可視化裝配、AGV碼垛，實現成品包裝車間智能化改造。引進全自動洗瓶機取代人工清洗。
 
　　箱盒兩套防偽標通過電腦掃描錄入數據自動關聯，防偽能力明顯增強。在產品溯源方面，應用一物一碼技術，三碼一體。掃描就可以直觀溯源產品的各種“身份信息”。
 
　　2023年，西鳳股份銷售收入103.4億元，同比增長23%。

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