有這樣一種鍋，不僅可做蒸煮鍋，還可做炒制鍋，像豆漿、米粥、骨湯、餡料、炒菜，統統不在話下。全不銹鋼材質抗腐蝕耐高溫，使用期限可達10年。加熱方式多種可選，保證您在任何條件下都能使用。此設備型號齊全，客戶可根據產量選擇。另外，廠家可根據客戶的實際要求進行定制。這是一臺多功能夾層鍋，一鍋多用，保證您一次投資，多倍獲益。

各種底料攪拌蒸煮熬糖鍋優勢：

1. 節能

電加熱夾層鍋是以導熱油為熱源，只需要通電對導熱油進行加熱，在經過熱傳導的作用給物品加熱，使用過程中不用一直通電，所以非常節省能量。

2. 高效

導熱油的密度比普通的食用油密度還要高一點，加熱之后，熱效率是很高的。

3. 無污染

產品作業過程中不使用其他能源，所以是不會對環境產生有害、有毒的物質。

4. 受熱面積大

夾層鍋上裝有可傾斜裝置，利于物料的攪拌，還方便進料和卸料作業。

5. 熱效率高

由于夾層鍋屬于半球形設計，改善了槽形鍋體的受熱不均勻，不利攪拌等問題。

四、用途廣

可以用于各種類型的餐廳、酒店、飯店、工地、其他工業等地的食品、物料等的加工。

五、使用便利

不需要其他的燃料，只要有電，插上電就可以進行作業，使用方便，安全快捷。

各種底料攪拌蒸煮熬糖鍋注意事項

一、該設備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。
二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。
三、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。
四、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用
五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。
七、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。
八、出料前，應先將導熱油進出口堵死后出料。
九、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。
十、導熱油每使用20鍋，應換油一次，夾層鍋，蒸煮鍋每使用一個月應把油放完，加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗。
十一、每隔4個月后進行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內容。
十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴格按規程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備。