中國是*的養(yǎng)羊大國,存欄數(shù)量、產(chǎn)肉量、產(chǎn)皮量均排在世界前列。在羊產(chǎn)業(yè)中,羊的屠宰與加工工藝具有相當(dāng)重要的作用,它對(duì)于提高羊肉質(zhì)量、加速羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)程等都有著不可替代的作用,尤其是近幾年,隨著大量現(xiàn)代化屠宰加工設(shè)備的引進(jìn),以及新技術(shù)在屠宰加工領(lǐng)域里的積極應(yīng)用,我國的屠宰業(yè)水平大幅度提高。
據(jù)專業(yè)從事消毒技術(shù)研發(fā)及消毒設(shè)備生產(chǎn)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周婉君女士介紹,使用采用NICOLER技術(shù)的移動(dòng)式臭氧發(fā)生器可以在整個(gè)羊肉屠宰加工工藝流程中控制微生物,保證羊肉受到很少或者不受污染,以保證羊肉品質(zhì)安全;同時(shí),對(duì)源頭的污染源進(jìn)行滅殺、阻擊。
我們都知道,活羊本身就攜帶了大量細(xì)菌,其腔道及體表都存在微生物。屠宰過程在空氣中進(jìn)行,因此,宰殺、放血、脫毛、去皮及內(nèi)臟、分割等環(huán)節(jié)就可造成微生物的多次污染。常見的污染類群如下:a、腐生性微生物;b、病原性微生物(獸醫(yī)馬虎、漏檢時(shí)),如結(jié)核桿菌、布魯氏菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、炭疽桿菌等;在沖洗車間可以被洗掉部分,但是還有大量殘留。
由于,羊肉食品的安全是一個(gè)系統(tǒng)工程,環(huán)節(jié)眾多,控制過程復(fù)雜,這就要求工作人員利用的殺菌技術(shù)控制整個(gè)生產(chǎn)過程的微生物,熟練掌握基本操作技能,才能生產(chǎn)出安全、綠色的羊肉。才能保證向消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的羊肉及其他羊產(chǎn)品。
上海康久消毒技術(shù)有限公司的周婉君認(rèn)為,為了保證羊肉的食品衛(wèi)生,在羊胴體的分割車間應(yīng)當(dāng)要求在工人上班的時(shí)候使用NICOLER動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)進(jìn)行殺菌消毒。
食品移動(dòng)式空氣殺菌器優(yōu)勢(shì):
1、設(shè)備開機(jī) 60分鐘后,殺菌率≥99.9% , 空氣潔凈度≥30萬等級(jí),可達(dá)“無菌無塵”標(biāo)準(zhǔn);實(shí)現(xiàn)“邊工作、邊消毒”同步效果,控制食品在冷卻、內(nèi)包、灌裝過程中微生物二次污染問題。
2、設(shè)備購買價(jià)格及使用成本低,購買后直接插上電源即可使用,無需停工停產(chǎn),輸入指令均為一鍵通,是企業(yè)申辦QS、HACCP、GMP時(shí)空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)的z佳空氣消毒機(jī)設(shè)備。
3、食品移動(dòng)式空氣殺菌器產(chǎn)品定位:屬于商業(yè)機(jī)型,適用于包裝、冷卻或灌裝車間的空氣動(dòng)態(tài)(有人)消毒,初始投入僅是層流凈化的1/6,運(yùn)行成本為1/20,是真正意義的上低成本“無菌無塵室”。
4、替代原采用的臭氧、紫外線等殺菌措施。對(duì)人體無害,與工人上下班時(shí)間同步開關(guān)機(jī),時(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)消毒殺菌。經(jīng)實(shí)踐表明:在無菌無塵環(huán)境下生產(chǎn)出的食品可防止食品霉變,微生物二次污染等問題。
如果同時(shí)再搭配上上海康久消毒技術(shù)研發(fā)的AORODO雙核臭氧水沖洗羊圈,不但可以殺滅羊身上的細(xì)菌,還可以滅殺羊圈里里外外的細(xì)菌,對(duì)糞便中的大腸桿菌有奇效。重要的是,可以去除羊圈中硫化氫(脫臭),去除率可達(dá)95%以上。
食品衛(wèi)生是民生大計(jì),有遠(yuǎn)見、有道德的企業(yè)都應(yīng)該使用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。
產(chǎn)品參數(shù) 型號(hào)YKJ-2500型,適用60平方,功率140W,除菌率大于等于99%
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