據上海康久消毒技術公司毛杉介紹：食品污染受制于內源污染，即原料本身所攜帶的微生物；外源污染，又稱二次污染或交叉污染，指生產器具、生產環境、人員、包裝材料等給產品造成的污染。隨著《新食品安全法》的正式實施后，內源污染基本可以做到制度規范、流程可防可控；但外源污染，目前很多沒有掌握其中的要點。不銹鋼手消毒器可為您解決這些食品污染問題。
    膨化食品在生產過程中，員工手部的微生物二次污染的主要原因有：
    1、手部消毒頻率不夠，以*殺菌后時間計算，建議每隔60-90分鐘對手部重新消毒，阻隔手部細菌的滋生及繁衍。
    2、手衛生的管理不到位，管理人員手衛生知識欠缺，觀念落后，沒能及時受到培訓，更不能對食品從業人員進行宣傳教育和定期培訓，沒有建立手衛生管理體系，即使開展了手衛生知識培訓教育，也不是強迫性的。
    3、在更衣、洗手、車間及廁所等區域，隨手可見圖文并茂的手消毒宣傳，時時潛意識默化員工行為。
    4、倉庫對不銹鋼手消毒器常年備貨1-3臺，避免設備損壞時候替換使用。
    5、都安裝在一更或二更，生產車間缺少或為安裝手消毒設備，手部若被細菌污染，除了二次污染食品外，并會二次污染容器、二次污染工具、二次污染工作臺面等，zui后疊加交叉污染食品，導致食品不合格。
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