| 功率 |
100kw |
適用范圍 |
茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
| 外形尺寸 |
100mm |
種類 |
乳品生產線 |
| 1000 |
1000 |
加工大小型乳品生產線、全套豆奶生產設備
乳制品加工業是指為從事相關液體乳及乳制品生產加工的行業。
加工大小型乳品生產線、全套豆奶生產設備
關于公司：
梁山成行機械設備有限公司常年加工全新10-100立方不銹鋼儲罐、不銹鋼攪拌罐、反應釜、烘干機等設備，出售全新食品廠加工設備、飲料生產線設備、乳制品加工設備、噴碼封口包裝設備、果蔬成套加工設備的回收、銷售的服務
加工大小型乳品生產線、全套豆奶生產設備加工流程：
加工流程：
脫脂乳或乳清—預處理—超濾—脫鹽—蒸發—噴霧干燥—成品—包裝；
奶酪生產的傳統工藝是在脫脂乳中加入發酵劑和凝乳酶后再進行混合和凝固，在此過程中會有25%的乳清蛋白從凝乳中析出排放到乳清中而流失。而用超濾(UF)濃縮脫脂乳，大部分乳糖可透過膜而被除去，大部分乳清蛋白被膜阻留在濃縮乳中，從而提高奶酪產量和質量。其基本工藝如下：
脫脂乳—預處理—超濾—濃縮液—加發酵劑—奶酪制造—奶酪
反滲透(RO)法濃縮可去除60%以上的水分，可將牛乳的固形物含量由原來的8%提高到22%，而固形物的透過率只有0.15%～0.2%；脫脂乳濃縮采用溫度30～50℃超濾，可將脫脂乳濃縮到固形物3～4倍，通過稀釋過濾除去乳糖和鹽分后，可得到蛋白質含量高達80%的脫脂濃乳，然后進行干燥，可節約大量的能源。
脫脂乳濃縮
利用膜濾技術對乳品組分進行濃縮與提純能夠保留乳品原有的風味，已廣泛應用于脫脂乳的濃縮。膜技術作為乳品的低溫濃縮技術，取代了傳統的熱蒸發濃縮，節省了大量的能源。另外，膜濃縮的加工溫度較低，可防止乳品中的營養成分被高溫破壞和高溫環境下蛋白質的變性。
乳請脫鹽與濃縮
作為制酪工業的副產品，乳清的組成很復雜，其中人們感興趣的是乳清蛋白。目前乳清的大用途是飼料。通過不同的膜組合和DF技術,可以從乳清中得到不同的產品。
采用超濾(UF)技術后，可從乳清中分離出低分子的水、鹽和乳糖，從而改善了濃縮物中蛋白質、乳糖和鹽的比例。隨著濃縮度的提高，可使產品中的蛋白質含量調節到所需數值，一般可將乳清濃縮到總固形物25%以上，噴霧干燥后，得到乳清蛋白濃縮粉，其蛋白質含量可達35～80%。
應用反滲透(RO)脫除甜乳清中的水分，再蒸發干燥。生產奶酪和其它硬奶酪所產生的咸乳清(鹽含量*)，很難和甜乳清同樣進行處理。必須先脫鹽然后才能回收、蒸發、干燥。
因為超濾(UF)可以*截留牛奶或乳清中的蛋白質，而乳糖和灰分可*透過，因此可采用“稀釋超濾”的工藝在濃縮蛋白質的同時盡可能的去除乳糖和灰分。從而制取高蛋白的脫脂奶粉和脫鹽、脫乳糖的乳清粉，用于生產冰淇淋和酸奶及軟奶酪和其它發酵乳制品。
乳品的微濾除菌
選用1.4μm孔徑的微濾(MF)膜，可*截留乳品中乳脂肪和細菌，而酪蛋白則*透過。將微濾(MF)和高溫短時殺菌結合起來，可降低熱處理強度，提高無菌奶的質量。
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