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全自動小型真空油炸機

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更新時間：2022-08-21 09:31:46瀏覽次數：986次

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產品簡介

全自動小型真空油炸機?炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

詳細介紹

一、工藝特點
全自動小型真空油炸機是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。
真空油炸脫油有獨果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉類等。

二、產品優點
全自動小型真空油炸機炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
三、設備特性
1、真空度，真空油炸機配備好的真空泵，才能達到好的真空度，要看廠家選配的真空泵
2、密封度，如果各種管道、密封管件密封度達不到，再好的真空泵也沒用
3、升溫快，好的換熱器決定了在油炸時候的升溫問題
4、脫油率，有了高效的脫油率，才保證食品食用時不油膩。
（此內容由提供）

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