一、產品說明

產品本身亦具有良好的吸水性、保油性，經過適當的加工技術后，是一種理想的高蛋白肉制品添加物，在肉制品應用中，可達到增強肉感，降低成本，提高產品中的蛋白質含量的目的。如應用于西式火腿、肉丸類、重組排類(雞排、豬排等)、油炸雞塊、漢堡肉類餃子、包子、肉粽等速凍肉制品中;用于諸如仿肉牛肉干，重組牛肉粒，葷素肉松等休閑食品。

根據不同的絲型結構與絲的拉力強度，有多種組合應用。植物拉絲蛋白可以制作出火腿腸、肉餡、牛肉干和罐頭等，以其制作的食品在口感上與普通肉類食品基本沒有差別，但植物拉絲蛋白的價格僅相當于瘦豬肉的1/5，蛋白質含量卻相當于魚、肉、蛋的2-3倍。

雙螺桿大豆拉絲蛋白設備為您提供專業的雙軸擠壓機，經過特殊工藝流程及精確的控制系統，將食品物料混合進入擠壓機后，加熱與反應，使得原料中蛋白質變性，而形成新的交鏈與纖維狀構造，達到可塑性的熔融狀態，被推送至模口成型，成為一種具有類似肌肉纖維質感的纖維狀植物性拉絲蛋白。

二、工藝流程

原料配制→拌料→輸送→擠壓膨化→輸送→干燥→（包裝）

三、大豆拉絲蛋白設備廠家生產線設備配置

拌粉機→上料機→雙螺桿大豆拉絲蛋白設備→提升機→多層烤箱→（包裝機）

四、產品應用

產品描述：

植物拉絲蛋白是以大豆分離蛋白和谷物蛋白為主要原料，經過特殊的工藝和設備，在可靠的操作系統控制下，生產出來的一種富含蛋白質且具有肌肉纖維結構的蛋白產品