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更新時(shí)間：2023-11-05 13:02:55瀏覽次數(shù)：299次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)果蔬脆片是近年來研究開發(fā)的以蔬菜和水果為主要原料的風(fēng)味食品
果蔬脆片是近年來研究開發(fā)的以蔬菜和水果為主要原料的風(fēng)味食品。原料來源廣泛：水果類，如蘋果、梨、香蕉、菠蘿、獼猴桃、桑椹、哈密瓜、桃、棗、枸杞子等；蔬菜類，如馬鈴薯、紅薯、胡蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、蕓豆、食用菌等。產(chǎn)品香脆而不膩，是低脂肪、高纖維、富含維生素和礦物質(zhì)的天然食品。具有保持原蔬菜水果的色、香、味并有松脆的口感、低脂肪、低熱量、高纖維，富含維生素和多種礦物質(zhì)，不含人工合成添加劑，攜帶方便，保存期長等特點(diǎn)，在國內(nèi)外市場大受消費(fèi)者歡迎，被食品界譽(yù)為“21世紀(jì)的天然食品和太空食品。
用小于80度的低溫及高品質(zhì)的棕櫚油油炸，迅速地抽走新鮮水果和蔬菜的水分。過程中，蔬果只吸收了約2%的油，還低于傳統(tǒng)薯片吸收超過44% 的油份。
由于較低的溫度下油炸，原來新鮮口味的水果和蔬菜，營養(yǎng)物質(zhì)和自然的顏色將被保留，是香脆、低脂肪和高纖維的小食。
菠蘿真空油炸機(jī)原理
真空低溫油炸是在真空的條件下，食品中水分汽化溫度降低、能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水，實(shí)現(xiàn)在低溫（90℃）條件下對食品的干制。真空油炸實(shí)際上是對食品的干燥脫水，只不過把油作為供熱的介質(zhì)，與生活中所說的油炸有著根本的區(qū)別。這樣做出來的蔬果脆含油量極低，讓你吃的放心。
真空油浴技術(shù)是將油炸和脫水作用有機(jī)的結(jié)合在一起，使新鮮蔬果處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，將油溫控制90℃以下，使加工食品不容易裂變，并且大程度的保存了果蔬的營養(yǎng)成分。使之脫水之后不但能基本保持原狀，更比原來形態(tài)多了一份脆香。
六一機(jī)械菠蘿全自動(dòng)真空油炸機(jī)特點(diǎn)
1. 的入油口設(shè)計(jì)，油炸均勻，保證菠蘿色澤鮮艷
2. 加熱速度快，油炸時(shí)間短，不會(huì)出現(xiàn)焦糊現(xiàn)象
3. 機(jī)器占地面積小，節(jié)省空間
4. 全自動(dòng)電腦控制，一人可同時(shí)操作多臺(tái)，節(jié)省人力成本。
歡迎來我司參觀洽談，我們期待與您共謀財(cái)富，實(shí)現(xiàn)共贏。
六一機(jī)械菠蘿全自動(dòng)真空油炸機(jī)參數(shù)
料框規(guī)格 Φ800mm Φ1000mm Φ1100mm Φ1200mm 尺寸 L*W*H 1000*1000*2600 1150*1150*2700 1250*1250*2800 2500*4500*2900 工作真空度 0.098-0.099mpa 0.098-0.099mpa 0.098-0.099mpa 0.098-0.099mpa 蒸汽壓力 4-8kg 4-8kg 4-8kg 4-8kg 工作溫度 75-110℃ 75-110℃ 75-110℃ 75-110℃ 油泵功率 4kw 5.5kw 7.5kw 7.5kw 真空泵功率 9kw 12kw 15kw 15kw 電機(jī)功率 3kw 3kw 3kw 3kw 一次性投料數(shù)量 80kg 120kg 160kg 200kg 50kg 90kg 120kg 170kg
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