姜經理
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真空油炸機利用真空條件下水沸點顯著降低的物理特性,在密閉且負壓的真空中,油作為高效的熱傳遞媒介,使食品內部的水分在較低溫度下迅速汽化并釋放。
同時,熱量深入食品組織內部,促使細胞結構膨脹,形成多孔且松軟的質地。
設備特點:果蔬脆片加工設備
低溫油炸:真空油炸機的油炸溫度通常低于95℃,避免了傳統高溫油炸可能導致的油脂劣化、食品營養損失等問題。
自動控制:能夠自動控制溫度和壓力(真空度),確保產品質量和安全生產。
油水分離與過濾:具備油水分離系統,可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的污染,提高水的反復使用率,減少油的損耗。同時,油過濾系統能保持炸油清潔,延長炸油的使用壽命。
高效節能:好的加熱系統能夠避免能源浪費,節約大量的能源支出。
適用范圍廣:能夠加工多種食品,如水果類(蘋果、獼猴桃等)、蔬菜類(西紅柿、紅薯等)、水產品及畜禽肉類等。
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