隨著社會發展，食品加工業的科技創新也在不斷發展。傳統的氨食品速凍機已經無法跟上食品加工業的腳步，
這是因為傳統氨機的調節和適應溫度變化能力差，溫度經常處于波動場合，其傳熱溫差在變溫情況下會很大，
這就意味著效率會下滑。另外傳熱溫差的加大也就意味著干耗的增加，這就會直接導致食品的品質下降以及貨品的質量損失。
除此之外，選擇氨機還需要大量現場安裝工作，對于系統質量的保證取決了安裝隊伍的素質。而且氨機占用廠房面積也更大。
面對日益挑剔的現代人，原汁，原味，鮮美可口的速凍食品更能打動人們的腸胃。
科威嘉尼公司順應食品加工業潮流，研制生產的液氮速凍機5分鐘就可以速凍各種食品。
如今科威嘉尼憑借自己的誠信和過硬的產品被譽為為我國的速凍專家，并一舉成為我國zui大，
規模的液氮速凍設備專業制造商。很多食品加工業專業人員說出了選擇科威嘉尼液氮速凍機的理由。
1.液氮是目前為止世界上zui環保的冷凍和冷卻媒介。 
2.以zui少的投入，就可以創建生產高品質的多條冷凍、冷卻生產線。
3.5分鐘快速冷凍，大大縮短產品上市時間，無需儲存大量產品。
4.減少水分損失，無損耗，不減少重量，，保持原有新鮮度，提高產品質量，以及提 高產出率（更多的產品可同時操作）
5.節省工廠空間，更容易被接入到現有的生產線中。
6.zui小的安裝成本。
7.低廉的維護成本。
8.節省清洗時間。
9.保質時間更長，是傳統速凍保質期的1~3倍。
10.*解決產量過剩，過期，變質等問題。