切肉機均采用雙滾刀結構,有臥式和立式兩種型式。各種款式切肉機原動力和刀梳、切肉部分的原理，結構大至相同，都具有結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養容易、安全衛生、切肉效果好等優點，其造型美觀、結構緊湊堅固耐用，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。本機配置單相、三相電源電動機，供用戶選擇。
- 注意事項：使用前,必須有良好的接地線.
- 要切的肉不可有骨屑,以免將刀片損壞.
- 切肉時,忌用手壓肉送料以防切到手.
空轉時間不應超過2分鐘,以防刀片磨擦發熱燒傷刃口.
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