旋轉式殺菌鍋注意事項：
    1、對安全閥，必須使用公司配置并已經使用的安全閥，不得自行調整。
2、在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不許超過280℃。（由電控箱控制），正常使用溫度為240度，使用正規的國標320#導熱油.
3、使用完畢后，應先切斷電源，清掃衛生時注意電熱管不要灑水上去。為延長電熱管使用壽命，電熱管需要6個月清理一次油污。
4、加導熱油時,建議購買正規的國標320#導熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油打開排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜。

旋轉式殺菌鍋分類： 

1、按結構形式分為：固定式、可傾式

2、按加熱形式分為：蒸汽、電熱、煤氣、天燃氣、電磁

3、按鍋體材質分為：內鍋體不銹鋼，夾套、支架碳鋼、內外全不銹鋼

4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。 

應用范圍：

糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業， 也常用于食堂飯店骨肉熬制、鹵煮等工作。裝有排汽管、進水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車。加熱層有保溫材料，設計時考慮到傳熱面積和換熱效果達到規定殺菌要求，勞動強度低，生產效率高等優點，很受用戶歡迎。用戶按本地區實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，節能效果好，生產力高，溫度顯示自動控制，調節范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優點。